Les entrees
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Soupe à l’oignon, gratinée à l’emmental
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Salade de roquette, parmesan et champignons14.5
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Os à moelle, fleur de sel de guérande, meule toastée
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Ravioles de cèpes de la mère maury, sauce foie gras
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Poêlée de couteaux de chez JM pointier, flambés au pastis, sauce vierge
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Velouté de butternut à la crème fraîche d'Isigny, croutons aillés14,50
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Camembert d’isigny rôti au miel, meule toastée
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La fameuse terrine de campagne de philippe roulière
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Les traditionnels escargots de bourgogne au beurre persillé (par 6)
A partager
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Côte de bœuf de race normande sélectionnée par la nivernaise129/kgViande persillée d'exception avec 4 à 6 semaines de maturation
Menus of restaurants nearby
Les plats
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Dos de cabillaud, marinière de coquillages à l'aneth et poireaux grillés36.5
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Vol au vent de Saint Jacques et gambas, bisque de têtes crémée, salade frisée39,50
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Rognons de veau émincés et flambés, crème moutardée, pommes grenailles
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Magret de canard, sauce bigarade à l'orange, tatin d'endives caramélisées36,50
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Côte de cochon de chez montalet à lacaune, purée maison aux cébettes
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Poulet fermier rôti comme à la maison le dimanche, jus et purée maison29.5
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Onglet de bœuf black angus grillé, échalotes confites, frites maison
Le plat incontournable
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Le légendaire bœuf bourguignon aux joues de bœuf black angus, pommes vapeur34,5
Les desserts
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Le paris-brest maison, le préféré de « marc guyot »
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Riz au lait de mon enfance caramel au beurre salé et nougatine
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Tarte tatin simon murray, crème fraiche d’isigny
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Mi-cuit au chocolat, glace caramel au beurre salé
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Crème brûlée à la fève de tonka
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Baba au rhum « jason chicandier » bien mouillé, crème très bien montée à la vanille !
Les fromages
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Comté de 36 mois d’affinage, benoit badoz
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Morbier 100 jours, benoit badoz
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Saint-maure-de-touraine
