A la main
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Crab roll
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Tostada et tartare de bœuf aux épices douces et câpres frites
A partager
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Poireaux, sauce coques et beurre noisette
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Saint-jacques snackées et topinambours
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Bar cru et sauce aigre au lait de coco, huile d’aneth et noix de cajou
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Echalotes grises rôties, os à moelle et sauce de moules
Menus of restaurants nearby
Au chaud
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Couteaux, beurre blanc au celeri et pommes de terre rôties
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Poulpe et granny-smith, sauce végétarienne et manioc croustillant
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Sériole rôtie, purée de lentilles et condiment shiso vert
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Filet de bœuf, purée d’haricots noirs et condiment banane plantain
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Carré d’agneau, chou pak choy caramélisé à l’orange et demi-glace végétale
Les douceurs
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Poire, caviar, glace fleur de lait et pain toasté
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Corn cake, dulce de leche et glace au yaourt
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Tartare de mangue relevé, crumble de coco et glace coco
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La pomme
