CuFu - Sicilian Food & Social Mood

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Ricapitoliamo insieme: non sappiamo per certo se la signorina abbia mai mangiato al CuFu ma sappiamo per certo che recensisce un menù che non è stata in grado di comprendere. Che sia stato letto o anche solo ascoltato frettolosamente.Tralasciando che 12 portate non ci sembrano così poche, va anche sottolineato che il menù del CuFu segue la stagionalità e vuole innovare costantemente e, dunque, cambia molto spesso. Dunque preferiamo prestare attenzione, sceglier con cura ingredienti e accostamenti e proporre un certo numero di portate anziché creare menù con 1258742 portate scadenti come i locali turistici a cui la signorina eroga 5 stelle con estrema scioltezza.Avremmo preferito una recensione, anche negativa per caritá (che comunque, il rispetto impone che potrebbe farsi anche dal vivo e, ad oggi, NESSUNO in 9 anni si é mai lamentato del nostro menú, anzi...), ma basata su fatti, con dettagli, con consigli. Qualcosa di costruttivo, non distruttivo immotivatamente e deliberatamente. Ma forse pretendiamo troppo, non tutti siamo in grado al medesimo modo di scegliere come agire. E, in alcuni casi, anche come scrivere (!).Non si può piacere a tutti, e non lo pretendiamo, ma pretendiamo il rispetto di non metter bocca su scelte aziendali che sono studiate per cercare di garantire uno standard qualitativo di un certo livello che, in fondo, piace a chiunque (basta leggere tutte le altre recensioni!) tranne alla signorina che, probabilmente, non ha neppure mangiato davvero al CuFu fermandosi solo a una distratta lettura del menù…