Restaurant Domaines Menu

Speisekarte

• Provenzalische Gemüsesuppe mit Basilikumpistou

  4.50
  Soupe de legumes provençaux et pistou [Mediterranean vegetable soup with basil pistou]
• Kartoffelsuppe mit hausgemachten Räucherlachsnocken

  6.50
  Soupe de pommes de terres avec petites quenelles de saumon [Potato soup with homemade salmon dumplings]
• Marseiller Fischsuppe mit Croutons, Rouille und Emmentaler

  7.50
  Soupe de poisson avec sa rouille, fromage rapé, croutons [Mediterranean fishsoup with rouille, grated cheese and croutons]
• Provenzalische Gemüsesuppe mit gebratenen Riesengarnelen

  7.50
  Soupe de legumes provencaux et pistou aux scampis poelés [Mediterranean vegetable soup with Basilpistou and pan-fried prawns]
• Hausgemachte Geflügelleberpastete mit Portwein an Früchteconfit und geröstetem

  8.50
  Pâté de foies de volaille au Porto maison accompagné de confit de fruits [Homemade chicken-liver and port wine pie with fruitchutney]
• Gebratene Geflügelleber auf Salat

  9.50
  Salade de foies de volaille [Salad with chicken-livers]
• Überbackener Ziegenkäse auf Salat

  9.50
  Salade de chèvre chaud [Goat cheese salad]
• Gebratene Riesengarnelen auf Salat

  14.50
  Salade de scampis grillés [Salad with grilled king prawns]
• Gebackener Kalbsbries aus Saisonsalat

  16.50
  Salade avec ris de veau pannés [Seasonal Salad with veal sweetbread]
• Gebratene Jakobsmuscheln auf Salat

  18.50
  Salade de noix de St. Jacques [Salad with grilled scallops]

• Bandnudeln mit provenzalischem Gemüse und Basilikum

  9.50
  Tagliatelles à la Ratatouille et basilic frais [Tagliatelle with ratatouille and fresh basil]
• Bandnudeln mit geräuchertem Lachs und Zuckerschoten

  12.50
  Tagliatelles au saumon fumé et pois gourmands [Tagliatelle with smoked salmon and snow peas]
• Ziegenfrischkäseravioli mit Ratatouillegemüse und gerösteten Kernen

  12.50
  Ravioli aux chèvre frais et sa ratatouille [Goat cheese ravioli with ratatouille]
• Bandnudeln mit Trüffel-Parmesansahnesauce, Salbei und Frühlingszwiebeln

  12.50
  Tagliatelles à la sauce au parmesan et arôme de truffes [Tagliatelle in a truffle essence and parmesan sauce]
• Bandnudeln mit gebratenen Riesengarnelen und Ratatouillegemüse

  16.50
  Tagliatelles aux scampis grillés et ratatouille [Tagliatelle with grilled king prawns and ratatouille]
• Bandnudeln mit gebratenen Jakobsmuscheln an Safransauce

  18.50
  Tagliatelles aux noix de St. Jacques et crème safranée [Tagliatelle with grilled scallops and saffron cream]

• Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an Weißweinsauce mit Marktgemüse und Rosmarinkartoffeln

  14.50
  Filet de sandre sauce vin blanc, légumes de saison et pommes de terres sautées au romarin [Sander fillet with white wine sauce, seasonal vegetables and fried rosemary potatoes]
• Filet vom St. Pierre "Sauce Vierge" - einer Sauce aus rohen Tomaten und frischen Kräutern mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln

  15.50
  Filet de Saint-Pierre Sauce vierge accompagné de ratatouille et de pommes de terres sautées [Fillet of John Dory with raw tomato-fresh herbs sauce, ratatouille and fried rosemary potatoes]
• Frischer Loup de Mer (Wolfsbarsch) im Ganzen gebraten mit Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln

  18.50
  Loup de mer entier accompagné de ratatouille et pommes de terres sautées [Grilled sea bass with ratatouille and fried rosemary potatoes]
• In Knoblauch gebratene Riesengarnelen mit Ratatouillegemüse und Duftreis

  19.50
  Scampis poelés à l'ail accompagnés de ratatouille et de riz au jasmin [Sauteed King prawns with garlic, ratatouille and jasmine rice]
• Bouillabaisse Südfranzösische Fischsuppe mit mediterranen Fischen, Riesengarnelen und Gemüse, dazu scharfe Rouillesauce und Knoblauchcroutons

  22.50
  Bouillabaisse avec sa rouille et ses croutons [Bouillabaisse with mediterranean fish, rouille sauce and croutons]
• Salade "Domaines" Saisonsalat mit gebratenen Riesengarnelen, Jakobsmuscheln und Meerbarbenfilets

  22.50
  Salade de scampi grillés, noix de St. Jacques et filets de rougets [Salad with grilled king prawns, scallops and red mullet fillet]

• Scheiben von der Lammkeule an provenzalischen Kräutern geschmort mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin

  13.50
  Tranches de gigot d'agneau avec ses haricots verts et son gratin dauphinois [Leg of lamb slices with green beans and gratinated potatoes]
• Kalbsnierchen an Madeirasauce mit Champignons und Duftreis

  15.50
  Rognons de veaux sauce madère aux champignons et riz au jasmin [Veal kidneys with madeira sauce, mushrooms and jasmine rice]
• Saftiges Kotelett vom Thüringer Duroc-Schwein 'Dijoner Art' (HonigSenfsauce) mit grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln

  15.50
  Côte de porc à la dijonnaise avec ses haricots verts et pommes de terre sautées au romarin [Pork cutlet "A la dijonnaise" with mustard sauce, green beans and fried rosemary potatoes]
• Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb

  17.50
  Escalope de veau pannée façon viennoise, garnitures au choix (voir en dessous) [Fried veal scallop Vienna style with side dishes (see below)]
• Entrecôte (Zwischenrippenstück) vom Angus-Rind kurz gebraten mit Kräuterbutter oder grüner Pfeffersauce

  19.50
  Entrecôte grillée beurre maître d'hôtel ou sauce poivre vert [Sirloin steak with parsley butter or green pepper saucer]
• In Kräutern der Provence kurz gebratene Lammkoteletts vom Karree

  21.50
  Cotelettes d'agneau grillées [Grilled lamb cutlets]
• Kalbsbries paniert an Madeirasauce mit Champignons und Duftreis

  23.50
  Ris de veau sauce madère accompagné de champignons et de riz au jasmin [Veal sweetbread fried with madeira sauce, mushrooms and jasmine rice]

• Kleiner Salat
  Salade [Salad]
• Feine grüne Bohnen
  Haricots verts [Green beans]
• Frisches Marktgemüse
  Légumes du marché [Seasonal vegetables]
• Ratatouille 3 reviews - in Olivenöl gedünstetes
  mediterranes Gemüse [Mediteranean vegetables]
• Kartoffelgratin
  Gratin Dauphinois [Gratinated Patatoes]
• Rosmarinkartoffeln
  Pommes de terre sautées au romarin [Fried potatoes with rosemary]
• Duftreis
  Riz au jasmin [Jasmine rice]
• Pommes Frites
  French fries

• Kleine Käseauswahl / Große Käseauswahl

  7.50
  Petite assiette de fromages / Grande assiette de fromages [Small cheese plate / Large cheese plate]

• Bandnudeln mit Tomatensauce und Käse

  5.50
  Tagliatelles à la sauce tomate et fromage rapé [Tagliatelle with tomato sauce and grated cheese]
• Kleines Zanderfilet mit Marktgemüse und Duftreis

  8.50
  Petit filet de sandre accompagné de légumes et riz au jasmin [Small sander fillet with seasonal vegetables and jasmine rice]
• Kleines paniertes Kalbsschnitzel mit Marktgemüse und Pommes Frites

  9.50
  Petite escalope de veau "façon viennoise" avec légumes et frites [Small fried veal scallop Vienna style with seasonal vegetables and french fries]

• Omas Käsekuchen

  3.50
  Gâteau au fromage blanc [Cheese cake]
• Butterstreuselkuchen mit Früchten je nach Saison

  3.50
  Gâteau crumble aux fruits de la saison [Crumble cake with seasonal fruits]
• Zitronentarte

  3.50
  Tarte au citron [just lemon pie]
• Mousse au chocolat

  4.50
• Tarte Tatin (warmer gestürzter Apfelkuchen) mit einer Kugel Vanilleeis

  5.80
  Tarte Tatin et sa boule de glace vanille [Apple tart with vanilla ice cream]
• Crème brûlée 5 reviews

  6.50
• Warmer zartschmelzender Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und frischen Früchten

  6.50
  Moelleux au chocolat avec boule de glace vanille et fruits rouges [Chocolate fondant with vanilla ice cream and fruits]
• Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Zwetschgenröster

  8.50
  Crêpe autrichienne coupée avec glace vanille et compote de prunes [Sweet cut-up pancake with raisins, vanilla ice cream and stewed plums]
• Schwarzer Kaiserschmarrn mit Blaubeeren und Vanilleeis

  8.50
  Crêpe autrichienne coupée avec des myrtilles et une boule de glace vanille [Sweet cut-up pancake with blueberries and vanilla ice cream]
• Café gourmand (Dreierlei Desserts und ein Espresso)

  8.50
  Gourmet coffee with 3 small desserts and one espresso
• Cognac gourmand (Dreierlei Desserts und ein Cognac Francois Voyer VS 2 cl)

  12.00

• Café Liègois (Eiskaffee – 2 Kugeln Vanilleeis aufgefüllt mit Kaffee)

  5.50
  Café glacé avec 2 boules de glace vanille [2 scoops of vanilla icecream with iced coffee]
• Dame Blanche (3 Kugeln Vanilleeis mit Schokoladensauce)

  6.50
  3 boules de glace vanille et sauce au chocolat [3 scoops of vanilla icecream and chocolate sauce]
• Lemon and Ice (1 Kugel Zitronensorbet mit Crémant aufgespritzt)

  7.50
  Boule de sorbet citron avec son Crémant de Bourgogne [1 Scoop of Lemon sorbet with Crémant]
• Kir glacé (1 Kugel Cassissorbet mit Crémant aufgespritzt)

  7.60
  Boule de sorbet cassis avec son Crémant de Bourgogne [1 Scoop of Cassis sorbet with Crémant]
• Milchspeiseeis: Vanille, Schokolade 1 review
  Parfums: Vanille, Chocolat [Flavours: Vanilla, Chocolate]
• Sorbets: Zitrone, Cassis
  Citron, cassis [lemon, blackcurrant]
• Chantilly

  1.00
  Whipped cream
• Schokoladensauce

  1.50