Entrante
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Crujiente de morcilla con miel de caña
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Ensalada "LATIGAZO" (mezclum de lechuga, frutas exóticas y vinagreta de mango)
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Tacos de cochinillo ibérico al pibil, guacamole y mayonesa de Chipotle
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Risotto de langostinos y salvia
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Huevos a 62ºC a la brasa con falso carbón de Yuca, boletus y aceite de trufa
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Ensaladilla "LATIGAZO" con verduritas cocidas, remolacha, huevo y ali-oli
Plato
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Tartar de salmón con crema de aguacate dulce
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Solomillo de ternera, perigoux y trompetas de la "muerte
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Entrecot a la parrilla con pure de berenjena ahumada y patatas
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Tataki de atún rojo con ajo blanco y oliva deshidratada
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Ceviche de corvina
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Magret de pato con manzana y ensalada roja
Menus of restaurants nearby
Postre
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Tatín templado de manzana con helado de canela
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Fondant de chocolate con helado de vainilla
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Tarta de queso con coulis de frutos rojos
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Sorbete (de mandarina o de frambuesa)
