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Tamal serrano
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Ceviche de tarwi (chocho)
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Ensalada de palta
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Chicharrón de chancho
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Solterito caracino
Sopas y chupes
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Llunca de gallina
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Shakui (crema de arvejas)
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Patazca
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Sopa criolla res/pollo
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Charqui
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Cuy frito con picante de rocoto verde
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Chicharrón de trucha
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Tiradito de trucha
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Tacu tacu con lomo saltado
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Pachamanca
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Frejol con cabrito
Piqueos
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Jamón serrano
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Ceviche de trucha
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Piqueo caracino
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Bisteck encebollado
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Lomo a la criolla
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Chicharrón de pollo
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Mazamorra de calabaza
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Helados caracinos
