Add a photo
29 photos
The recipe for success of this restaurant is its perfectly cooked Tom yum, beef and broth. Get your meal started with good tea. The warm atmosphere of Фомания makes customers feel relaxed and have a nice time. Many reviewers consider the waitstaff pleasant. Most people point out that the dishes are offered for low prices. It is known as a place with nice decor.
Frequently mentioned in reviews
Visitors' reviews on Фомания
/ 62
₽₽₽₽
Price range per person
RUB 600 - RUB 1,500
Address
Dmitrovskaya
Timiryazevskaya Street, 2/3, Moscow, Russia, 127422
Features
Takeaway
Parking
Opening hours
| SundaySun | 11AM-9PM |
| MondayMon | 11AM-9PM |
| TuesdayTue | 11AM-9PM |
| WednesdayWed | 11AM-9PM |
| ThursdayThu | 11AM-9PM |
| FridayFri | 11AM-9PM |
| SaturdaySat | 11AM-9PM |
Report incorrect information
Доказывающий очередной раз, что именно Фо Бо и есть квинтэссенция вьетнамской кухни, но обо всем по порядку... Да! Для начала расскажу этот полезный факт о модном ныне в употреблении слове, которое только что употребил - квинтэссенция. Многие почему-то его употребляют в повседневной речи, когда говорят об объединении чего-либо, что является неправильным его применением по своей сути, ведь квинтэссенция (от латинского "quanta essential" это "пятая сущность") и это что-либо самое главное, основа основ понятия, о котором идет речь, коим является Фо Бо для вьетнамской кухни, по моей версии уж точно. Надеюсь хоть кому-нибудь пригодится эта информация, а я тем временем отправляюсь с платформы "Дмитровская" в...
Таксомоторный парк 11
Ну или если быть точнее, то к месту где он располагался с 1968_го года. Пока ехал на электричке посмотрел интересный отрывок из фильма "Петля" Олега Гойды, где этот парк хорошо "засветился" в кадре, оставив тем самым возможность проникнуться ощущениями ушедшей эпохи с полным погружением в реальность. Обожаю это ощущение от ажитации двух перспектив, создающимися сознанием, где одна из них реальна, а вторая наполняется бесконечным воображением, где ты представляешь себя во время, когда тебя еще и не было на земном шаре, но о котором так много знаешь из-за любви к истории... Сам парк состоял из пяти автоколонн, в каждой колонне было было плюс минус 210 автомобилей, а работало там больше тысячи водителей. С завершением той эпохи пришло завершение истории и таксомоторного парка на месте которого и появится в 2014_ом году торговый центр...
Парк 11
"В мире, полном стрессов и потрясений, очень хочется вечером побыстрее оказаться дома и так жаль времени, которое приходится тратить по дороге на покупки и мелкие хозяйственные хлопоты. Мы прекрасно Вас понимаем! Мы придумали наш ПАРК 11 и разместили его как раз по дороге, чтобы вы могли легко и, не тратя лишнее время, поддерживать уют в Вашем доме"
Это небольшая часть описания с официального сайта торгового центра с возможностью увидеть все привелегии этого, будем честными, вообще не симпатичного молла, где мне даже изначально неповерилось, что и до него добралась паназиатская кухня с весьма воодушевляющим меня названием...
Фомания
Невероятно контрастирующая со всем окружающим вокруг. Впервые могу применить еще до предстоящей трапезы новый для себя термин "Лукизм", описывающий собой дискриминацию по внешности или предвзятое отношение к людям, основанное на оценке их внешности как привлекательной, так и непривлекательной, но только в этом случае его применяю к этой "Фомании" с желанием выделить ее привлекательность на самом высоком уровне своим свежим и светлым интерьером, скрипящего вокруг своим лоском. Да, я прекрасно понимаю, что заведение только открылось, но сейчас я здесь и оцениваю то, что вижу в этом моменте и если будет ФоМарафон 3.0, то с удовольствием вернусь и оценю так, как это будет потом, а сейчас меня пленит контаминация красоты светлых перьев с чистотой, будто готовящейся встречать проверки "Ревизорро". Ладно, что-то меня через чур сильно затянула эта ногота моих эмоций, как правило практически не проявляющаяся увиденным интерьерам и пора уже успокоиться и сделать заказ 620_го дегустационного варианта рисовой лапши с говядиной в бульоне...
Phở Bò
Подхожу к наполированной донельзя стойке для знакомства с меню и оно немного отрезвляет меня своей простой обычного листка А4 на котором в строчку напечатаны весьма интересные позиции, которые судя по плюсикам возле них имеются в наличии, и соответственно без таковых находящихся в стоп-листе. Главный плюсик стоит на нужном месте возле заветных четырёх букв и тут начинается интересное:
- Большой Фо Бо
- Шисеёт пясят пасалуста (Произнесите про себя на ломанном русском, будто вы вьетнамец)
- Оплачу картой (Показываю на всякий случай ее и немножечко прокручиваю в руках)
Терминал оплаты и эквайринг полностью на русском языке, что видно для двух вьетнамок стало настоящей головоломкой и уж было сам хотел за них нажать на сенсорный экран для подтверждения заказа и его оплаты, но тут они меня мило просят расположиться и откушать, а оплатить позже, после того как вернется кассир владеющий, как я понял русским языком. Не проблема, разворачиваюсь и сажусь за столиком прям напротив главного входа, вместо привычного для себя уголка, ибо из угла благодаря зонированию зон посадки клиентов, осмотреть происходящее вокруг не получится от слова совсем, а в самом центре зала видно практически всё, где по итогу станет весьма занимательно смотреть на удивление проходящих посетителей "одиннадцатого парка", наверно так же как и я не верящим своим глазам по случаю открытия паназиатской кухни именно здесь...
Это что еще такое?
Понаблюдав за реакциями зевак, не успеваю заметить как передо мной появляется заветный поднос с моим заказом. Кода увидел Фо, то у меня в голове был именно такой вопрос, ведь в меню было четко указана граммовка и там до килограммовой порции не хватало 200 грамм, но то, что стояло передо мной было чуть ли не вдвое больше от указанного "Нетто". Наверно здесь решили вместо обычных пресловутых предлагаемых скидок на случай открытия давать такие порции, чтоб человек элементарно не смог докушать и уйти на эмоциях счастья от пузозабития. Врать, не стану, но удивлен был сильно, хотя при этом отмечу, что жутко не люблю квадратные посудины из которых там неудобно пить бульон, если конечно он вкусный и достоин этого ритуала, обычно которого все так стесняются, хотя сами вьетнамцы непосредственно во Вьетнаме еще при этом знатно чмокают и чавкают. Пора его попробовать и понять понадобится мне этот ритуал сегодня или же обойдемся черпанием ложки...
Пробую
Вот честно! Вообще без понятия, что такого должен был добавить и в каких пропорциях к супу повар создавший данный шедевр, чтобы получилось настолько вкусно! Это любовь с первой ложки, где уже можно дальше ничего и не пробовать, а оценка все равно будет высшей. Магия? Колдовство? Химия? Любовь? Не знаю, что-то одно или все вместе создали наверно лучший бульон опробованный мной как минимум в этом году точно, среди сотни опробованных ранее и его вкус достоин моего самого фундаментального восхваления, где опять же стоит подчеркнуть снятую пробу в самом начале пути этой "Фомании", где допустим мной очень уважаемый ресторанный критик Яков Можаев предельно четко настаивает о посещении нового заведения спустя месяц после открытия, чтобы фиксировать уже определенный слаженный результат по этому промежутку времени, но как только я нахожу информацию об открытии заведения, где в меню встречаются в нужном порядке необходимые четыре буквы, как уже открываю их входную дверь и на сегодняшний день это открытие было ФОсхитительным!
P.S.
Вся эта совокупность компонентов, столь разных по сути, но прекрасно сосуществующих вместе, открыла для меня в очередной раз совершенно новый уровень восприятия любимого супа Фо Бо, ставшим своего рода уроком кулинарного искусства, научившим еще больше ценить сочетание до боли знакомых ингредиентов, создающих этот непередаваемый текстом, восхитительный ансамбль вкусов, что довелось мне испытать сегодня. Я гастрономически счастлив...