Bibite
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Chinotto (vetro)
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Coca cola zero 0.33 lt. (vetro)
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Fanta 0.33 lt. (vetro)
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Acqua 0.75 lt. (vetro)
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Tè pesca 0.33 lt. (lattina)
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Tè limone 0.33 lt. (lattina)
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Acqua tonica (lattina)
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Lemon soda 0.33 lt. (lattina)
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Sprite (lattina)
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Coca cola 0.33 lt. (vetro)
Burger gourmet
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Il nostro180gr di angus, cipolla caramellata, peperoni senza buccia alla griglia, pomodoro ramato, bacon alla griglia, salsa jack daniel's
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Pulled pork180gr di maiale sfilacciato in CBT alle spezie, insalata coleslaw, salsa BBQ
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180g di angus
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Mi piaceCarpaccio di black angus affumicato, stracciatella di burrata, zucchine grigliate
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Il crunchyCotoletta di pollo delle filiere, insalata iceberg, pomodoro ramato, maionese
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Eggs and bacon180gr di angus, insalata iceberg, pomodoro ramato, grana padano riserva, bacon alla griglia, uovo ad occhio di bue, salsa al jack daniel's
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Quello buono180gr di angus, insalata gentile, pomodoro ramato, bacon alla griglia, cheddar, salsa BBQ
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Particolare180gr di angus, fontina valdostana, bacon alla griglia, pomodoro ramato, cappuccio rosso, salsa pomomorini gialli
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Burger gourmetTentacolo di polpo, stracciatella di burrata, pomodorini confit e olive
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Cheeseburger180g di angus e formaggio cheddar
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ClassicoSalsiccia di norcia, cipolla rossa in agrodolce, peperoni senza buccia alla griglia
Menus of restaurants nearby
Insalatone
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La grecaInsalata, feta greca, pomodorini cirio, cipolla rossa di tropea, olive taggiasche denocciolate, cetrioli e salsa greca
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NorvegeseInsalata, salmone fresco norvegese, cetrioli, avocado, ravanelli, salsina yogurt e zenzero
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Ceasar saladInsalata, suprema di pollo, crostini home made, grana padano riserva, e salsa ceasar
Primi piatti
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Mezzi paccheri di gragnanoCon pomodoro san marzano e stracciatella di burrata
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Linguine alla bisque di gamberi di mazara del valloCon tonno rosso fresco e granella di pistacchi
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Pappardella all'uovoAl ragù d'anatra
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Risotto selezione melottiAgli agrumi, gamberi e riduzione ai frutti rossi
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Tonnarelli cacio e pepeCon tartare di gambero rosa e scorza di limone
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Risotto selezione melottiAlla parmigiana con tartufo fresco e crumble croccante
Bibite alla spina
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Vino bianco prodisio 0.25 lt. alc. 11.5%
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Vino rosso merlot 1 lt. alc. 11.0%
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Vino bianco prodisio 0.50 lt. alc. 11.5%
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Vino rosso merlot 0.50 lt. alc. 11.0%
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Bianca steen brugge 0.33 lt. alc. 5,0%
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Bionda antonius 0.30 lt. alc. 4.8%
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Rossa steen brugge 0.50 lt. alc. 6.5%
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Rossa steen brugge 0.33 lt. alc. 6.5%
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Vino rosso merlot 0.25 lt. alc. 11.0%
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Vino bianco prodisio 1 lt. alc. 11.5%
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Bianca steen brugge 0.50 lt. alc. 5,0%
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Bionda antonius 0.50 lt. alc. 4.8%
La pinsa romana
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La mortadella tartufataMozz di bufala pontereale, granella di pistacchi al naturale, mortadella tartufata, basilico, stracciatella di burrata
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La riservaZucca al forno, cipolla caramellata, bufala, lardo di colonnata, cialde di grana padano riserva, germogli
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Prosciutto cotto leonciniPolpa di pomodoro bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, prosciutto cotto, ricottina di capra, grana padano, basilico
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Crudo e funghiMozz, di bufala ponte reale, crudo leoncini 30 mesi , funghi misti freschi, monte veronese d'allevo, basilico
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Melanzane e stracciatellaPolpa di pomodoro bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, melanzana grill, stracciatella di burrata, pom.secchi, basilico
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La carpaccio di manzoStracciatella di burrata, pomodorini al prezzemolo, carpaccio di black angus affumicato, basilico, germogli
Birre artigianali
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Birra del mugnaio: birrificio lessinia (blanhe) alc. 5.0% 0,50 clBianca fatta con il pane
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IPA con fiori di iris: birrificio della lessinia alc. 5.0% 0,50 clAmarotica
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Birra al miele di acacia: birrificio della lessinia alc. 7.0% 0,75 clAmbrata
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Pils al ginepro: birrificio della lessinia alc. 5.0% 0,50 clBionda amara
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Blanche: birrificio della lessinia alc. 5.0% 0,50 clBlanche
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Waisse kapuziner
Sa di pane (escluso il sabato )
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Tentacolo di polpoTentacolo di polpo, crema di patate, cipolla caramellata e prezzemolo
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Black angusCarpaccio di black angus, ricotta di capra, miele e tartufo nero
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CurryPancetta croccante della lessinia aromatizzata al curry, cipolla in agrodolce, stracciatella di burrata
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Crudo e burrataStracciatella di burrata, crudo leoncini 30 mesi , germogli
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Parmigiana di melanzaneMelanzane fritte, polpa di pomodoro bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, grana padano riserva
Dessert
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Panna cottaPanna cotta ai frutti di bosco - caramello - cioccolato - pistacchio
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Sfogliatine di villafrancaServite con crema mascarpone e gocce di cioccolato
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Tiramisù con crema mascarpone, scaglie di cioccolata, savoiardi e cacao
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Tortino al cioccolatoTortino al cioccolato con cuore morbido, gelato alla vaniglia, topping al cioccolato
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Red velvetCon frosting al mascarpone all'essenza di vaniglia
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Cheese cakeCheese cake ai frutti di bosco / miele e noci / pistacchio / cioccolato
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Crema al caffèCrema al caffè con cacao
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Bolla al pistacchioPanino cotto a vapore servito con crema al pistacchio e granella di pistacchi
Secondi piatti
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Tagliata di tonnoCon mandorle sgusciate riduzione alla soia e cime di rapa
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Tagliata di angus grass feed irlanda 260gr. ca.Servita su pietra lavica
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Quasi una parmigianaRivisitazione della classica parmigiana di melanzane, melanzane al forno, stracciatella di burrata, cirio confit e cialde di grana padano
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Tentacoli di polpoServito su vellutata di patate, polvere di olive taggiasche e cirio confit
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Filetto di manzo black angusCon crema ai funghi porcini e mandorle
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Spezzatino di pollo al curryCon verdurine e riso basmati
Aperitivi, amari e grappe
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GrappeChiedi al cameriere di servizio
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Spritz aperol
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Gin tonic hendrick's
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Disaronno sour
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Negroni
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Gingerino
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Crodino
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Hugo
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Moscow mule
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Spritz campari
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Gin tonic london dry
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AmariChiedi al cameriere di servizio
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Gin tonic malfy limone o arancia
Antipasti
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Tartare di fassona piemontese 180 grFonduta di parmigiano, crema al miele di castagno, nocciole e tuorlo marinato
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Selezione di salumiAccompagnati da gnocco fritto, giardiniera e frutta fresca
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Selezione di formaggiAccompagnati da mostarde e frutta fresca
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Fritto mistoFritto misto di pesce con salsina fatta in casa
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Salmone scottato alla terayakyCon philadelphia, granella di pistacchi e semi di sesamo
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Gran selezione di salumi e formaggiAccompagnati da gnocco fritto, giardiniera, frutta fresca e mostarde
La pizza a fermentazione spontanea
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Alici di cetaraPolpa di pomodoro bio, cipolla in agrodolce, alici di cetara, origano
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Polpa di pomodoro bio, stracciatella di burrata, porchetta di ariccia, germogli, emulsione al basilico
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Salsiccia e friarielliMozz.bufala campana DOP, salsiccia di norcia, cime di rapa fatte in casa, cremoso al parmigiano
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100% ItaliaPolpa di pomodoro san marzano, stracciatella di burrata, pomodorini confit a modo nostro, cialde di grana padano riserva, emulsione al basilico, germogli
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Polpa di pomodoro bio, mozz, fiordilatte tagliata a mano, melanzane fritte, grana padano DOP
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LardoMozz, fiordilatte tagliata a mano, ricottina di capra, lardo di colonnata, cremoso al parmigiano
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La margheritaPolpa di pomodoro bio, mozz, fiordilatte tagliata a mano, basilico fresco
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La pancettaPolpa di pomodoro bio,fiordilatte tagliata a mano pancetta agli aromi, pecorino romano grattugiato
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Tartare di fassonaMozz.bufala campana DOP, tartare di fassona, crema di parmigiano reggiano, cime di rapa, cipolla caramellata, germogli
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ZuccaZucca al forno, mozz, fiordilatte tagliata a mano, porcini spadellati, speck de na’olta, pecorino romano
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TartufoMozz, fiordilatte tagliata a mano, porcini spadellati, crudo leoncini 30 mesi, tartufo fresco grattugiato
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MazaraMozz.bufala campana DOP, tartare di gambero rosa ,stracciatella,scorza d'arancia e riduzione alla soia, germogli
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La piccantePolpa di pomodoro bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, champignon, porcini freschi, nduja piccante di villani e crudo leoncini 30 mesi
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Crudo e burrataPolpa di pomodoro bio, stracciatella di burrata, crudo leoncini 30 mesi, germogli, emulsione al basilico
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La bufalaPolpa di pomodoro bio, mozz, di bufala ponte reale, basilico
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OrtolanaCrema di verdure, monte veronese giovane, verdure miste di stagione, semini croccanti, germogli misti
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ZucchineCrema di zucchine, mozz, fiordilatte tagliata a mano, pancetta agli aromi croccante, patate, grana padano
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La mediterraneaPolpa di pomodoro bio, olive taggiasche denocciolate, filetto di tonno, capperi, pomodorini confit
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Miele e nociMozz, fiordilatte tagliata a mano, radicchio rosso verona, miele di asiago e noci
Bolla di pane
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Bolla confitPanino cotto al vapore con stracciatella di burrata, pomodorini confit, basilico, olio bio extravergine
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Bolla crudoPanino cotto al vapore con stracciatella di burrata, crudo di montagnana e germogli
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Bolla tirolesePanino cotto al vapore con, crema di gorgonzola, speck de na’olta, noci
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Bolla ragùPanino cotto al vapore con ragù di manzo e stracciatella di burrarta
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Bolla vegetarianaPanino cotto al vapore con, crema di verdure, verdure miste, semini croccanti
Caffetteria
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Caffè decaffeinato macchiato
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Ginseng
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Caffè macchiato
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Cappuccino
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Caffè corretto
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Caffè
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Orzo
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Caffè decaffeinato
Bakery (ordine minimo €20.00)
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Base pinsa romana precottaBase pinsa da farcire a casa
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Pane cotto a vapore 2 pz.Pane cotto a vapore da farcire a casa
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Pagnotta di pane fatta in casa 700gr.Da ordinare un giorno prima
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Pane buns per hamburger 2 pz.Pane buns artigianale da farcire a casa
