Hills Lounge Menu

Cardápio Hills

• Burrata com Textura de Tomate
  Acompanha molho pesto, mini salada da horta e torradinhas.
• Steak Tartar
  Mignon cru finamente cortado na ponta da faca com batata chips da casa e mini salada.
• Vinagrete de Polvo
  Polvo em lascas, marinado com especiarias, servido com torradas.
• Ceviche 4 reviews
  Frescos cubos de peixe do atlântico, marinados com tempero especial do Chef
• Tartar de Salmão
  Especial tartar de salmão cortado na faca com chips do dia.

• Salada Caprese
  Salada tradicional de tomate, mozzarella de búfala e manjericão. Acompanha folhas.
• Salada Caesar
  Alface americana, anchova, parmesão, nozes, frango, croutons e molho Caesar.
• Salada Mediterrânea
  Mix de folhas, azeitona, pepino, tomate seco, presunto de Parma e molho balsâmico.
• Salada Pão de Açúcar
  Salada tropical com folhas, manga, mamão, abacaxi e camarão salteado com molho de maracujá.

• Filé ao Hills
  Filé mignon grelhado com brie com molho roti, purê de batatas com farofa.
• Polvo Tostado
  Polvo crocante com molho chimichurri, arroz cremoso e vegetais.
• Salmão Grelhado
  Salmão com molho cítrico e couzcouz marroquino mediterrâneo.
• Peixe do Dia
  Peixe do dia grelhado com molho beurre blanc, risoto de limão siciliano e farofa de castanhas.
• Moqueca baiana
  Sofisticada Moqueca Baiana do Chef Fabricio chagas
• Risoto de camarão com alho poró
  Risoto de alho poró com bisque de camarão, creme de leite fresco com limão siciliano, e selecionados camarões de mar VM salteados na manteiga
• Bife Ancho
  Contrafilé especial grelhado com molho de mostarda antigua e baião de dois.
• Frango Gorgonzola
  Suculento peito de frango grelhado com molho de gorgonzola e mix de batatas.
• Camarão Pão de Açúcar
  Camarões VG com vinagrete, purê de mandioquinha e vegetais gratinados.
• Fetuccini ao Ragu de Carne
  Fetuccini com molho bolognesa, ragu de cogumelos e queijo stracciatella.
• Pescado do dia, com arroz negro e purê de banana da terra
  Pescado fresco de mar, beurre blanc, acompanha purê indiano de banana da terra, arroz negro aromático, farofa de castanhas do brasil

• Risoto de Cogumelos
  Risoto de cogumelos trufados com vegetais.
• Curry Asiático
  Arroz basmati com amêndo vegetais com curry amarelo.

• Lula Crocante
  Crocantes anéis de lula empanadas, com saboroso molho tártaro.
• Fish And Chips
  Deliciosa porção de peixe empanado com chips de batatas e aioli.
• Batata rústica da casa
  Batatas rústicas da casa, com crispis de bacon, acompanha aioli de pimentão.
• Croquete de cogumelos
  Base de cogumelos refogado com alho e erva, com surpreendente aioli de carvão infusionado. (4 unidades)
• Camarão ao Alho
  Camarões selecionados, temperados com alho em lascas, servidos com vinagrete.
• Hambúrguer Hills
  Hamburgão com cebola caramelizada, bacon crocante, alface, tomate, picles da casa, ovo frito e maionese Hills. Acompanha batata chips.
• Croquete de moqueca
  Croquete de moqueca tipicamente baiana, como aioli de dendê e coentro. (4 unidades)
• Palito de aipim
  Crocantes palitos de aipim com aioli infusionado de carvão

• Mousse de Chocolate 1 review
  Com amêndoas e compota de laranja.
• Texturas de Cítricos
  lemon pie desconstruída".
• Creme de Maracujá
  Com manga e crumble de castanhas.
• Trilogia de Sorvete

  22

• Burrata com Textura de Tomate
  Ótima opção leve, com maravilhoso molho pesto, acompanhada de mini salada da horta e torradas.
• Steak Tartar
  Mignon cru finamente cortado na ponta da faca com batata chips da casa e mini salada.
• Camarão ao Alho
  Camarões selecionados, temperados com alho em lascas, servidos com vinagrete.
• Vinagrete de Polvo
  Polvo em lascas, marinado com especiarias, servido com torradas.
• Hambúrguer Hills
  Hamburgão com cebola caramelizada, bacon crocante, alface, tomate, picles da casa, ovo frito e maionese Hills. Acompanha batata chips.
• Croquete de moqueca
  Croquete de moqueca tipicamente baiana, como aioli de dendê e coentro. (4 unidades)
• Palito de aipim
  Crocantes palitos de aipim com aioli infusionado de carvão
• Ceviche 4 reviews
  Frescos cubos de peixe do atlântico, marinados com tempero especial do Chef.
• Lula Crocante
  Lulas maravilhosamente empanadas e fritas com molho tártaro.
• Tartar de Salmão
  Especial tartar de salmão cortado na ponta da faca com chips da casa.
• Fish And Chips
  Deliciosa porção de peixe empanado com chips de batatas e aioli.
• Batata rústica da casa
  Batatas rústicas da casa, com crispis de bacon, acompanha aioli de pimentão.
• Croquete de cogumelos
  Base de cogumelos refogado com alho e erva, com surpreendente aioli de carvão infusionado. (4 unidades)

• Água sem Gás

  7
• Cola Cola

  8
• Guanará

  8
• Fanta

  8
• Tônica

  8
• Mate da Casa

  14
• Água com Gás

  7
• Coca Cola sem Açúcar

  8
• Guanará Zero

  8
• Suco Del Valle

  8
• Red Bull
  Energy Drink, Sugar Free e Tropical.
• Soda Hills
  Limão, Tangerina, Chanberry, Flôr de Sabugueiro, Melancia e Maça Verde.

• 15
• Blue Moon

  28
• Lagunitas

  22

• Licor Kahlua

  21
• Licor Limoncello

  28
• Licor Saint Germain

  35
• Licor Cassis Gabriel

  25
• Licor Lillet Blanco

  35
• Licor Bailey

  18
• Licor Frangelico

  28
• Licor Cointreau

  25
• Licor 43

  35

• Absolut

  25
   

  Garrafa 390
• Beefeater

  30
   

  Garrafa 390
• Beefeater 24

  35
   

  Garrafa 480
• Jameson

  22
• Chivas 12 anos

  32
   

  Garrafa 480
• Ramazzotti

  32
• Tequila Prata

  22
• Cachaça Envelhecida Merlet

  32
• 35
   

  Garrafa 550
• Beefeater Pink

  30
   

  Garrafa 440
• Gin Monkey 47

  45
   

  Garrafa 600
• Ballantines 12 anosg

  30
   

  Garrafa 420
• Chivas 18 anos

  55
   

  Garrafa 850
• Royal Salute

  120
• Tequila Ouro

  25
• Campari

  25

• Absolut
  Acompanham 5 unidades de Red Bull ou Tônica.
• Beefeater
  Acompanham 5 unidades de Red Bull ou Tônica.
• Beefeater 24
  Acompanham 5 unidades de Red Bull ou Tônica.
• Chivas 12 anos
  Acompanham 5 unidades de Red Bull ou Tônica.
• Beefeater Pink
  Acompanham 5 unidades de Red Bull ou Tônica.
• Ballantines 12 anos
  Acompanham 5 unidades de Red Bull ou Tônica.
• Chivas 18 anos
  Acompanham 5 unidades de Red Bull ou Tônica.

• Banana Pancake
  Rum blanco,chá preto, xarope de mapple,banana e noz pecan. Descrição: Drink delicioso feito através do método de clarificação milk punch. Características: doce e leve.
• Zé de London
  Beefeater Gin , pernod , cachaça e mini espeto de azedinhos. Descrição : drink refrescante e potente Característica :herbal e seco.
• Bee Queen
  Beefeater Gin,mel , limão, pólen de abelha e espuma de mel. Descrição: inspirado na realeza das abelhas . Características :doce , cítrico e refrescante.
• Black Cherry
  Rum blanco, aperol ,licor de cereja e sal negro Descrição: drink elegante de sabor muito característico Característica: agridoce e frutado.
• Mate Me Sede
  Beefeater gin, mate e espuma cítrica Descrição: digamos que o mate da praia nunca mais será o mesmo. Característica: refrescante e cítrico.
• Bourbon Boom
  Ballantines Bourbon infusionado com bacon,vermouth rosso, cynar e angostura. Descrição: drink com sabor profundo e forte. Característica: defumado e levemente amargo.
• Apple Pie
  Whiskey americano infusionado com maçã, xarope de flor de sabugueiro e vermouth dry. Descrição: esse drink surpreendente irá te fazer pensar que está comendo a melhor maçã do mundo. Característica: frutado e doce.
• Rouge
  Absolut Vodka infusionada com grppe fruit e rosas,xarope de cookie e purê de frutas vermelhas . Descrição: uma explosão de sabor surpreendente Característica: frutado e refrescante.
• Guava Pepper
  Ballantines Bourbon ,pimenta , goiabada e limão Descrição: uma maneira única de provar aquela goiabada que ninguém da valor rs. Característica: apimentado e doce

• Mojito

  38
• 35
• Aperol spritz

  36
• Negrone

  38
• Blood Mary

  36
• Margarita

  35
• Moscow Mule 1 review

  38
• Cuba libre

  35
• Kir Royal

  38

• Beefeater
  Escolha o seu Gin Escolha até 1 opção
• Monkey 47
  Escolha o seu Gin Escolha até 1 opção
• GT CAIJIN
  Gin ,caju,suco de caju e tônica.
• GT PRINCE
  Gin,flor de sabugueiro,tintura de pitaya ,alecrim , siciliano e tônica.
• GT GARDEN
  Gin,ramos de ervas ,pepino,siciliano e tônica.
• GT TRADICIONAL
  Gin,zimbro,grappe fruit e tônica.

• Vodka

  Limão 35
   

  Frutas Vermelhas 35

  35

  Lichia 35

  Maracujá 35
• Vodka Super Premium
  Absolut Elyx
• Cachaça

  Limão 35
   

  Frutas Vermelhas 35

  35

  Lichia 35

  Maracujá 35

• Chandon Brut
  A cada Chandon vendido serão doados 5 pratos de alimentação para necessitados do coronavirus.. Brasil Espumante Chardonnay, Pinot Noir Riesling Italico Serra Gaúcha, Chandon 11.80%
• Chandon Passion
  Apresenta uma cor leve lembrando a pele de pêssego e aromas frutados como de maracujá e pêssego. No paladar, a maciez oriunda do vinho base e do licor revela a harmonia e a complexidade deste sutil equilíbrio. Brasil Espumante Malvasia Branca, Malvasia di Candia Moscatel Pinot Noir Garibaldi, Chandon 11.70%
• Veuve Clicquot Rosé, 2002
  Na região de Champagne, vintages são cuvées produzidas a partir de uma assemblage de crus do mesmo ano excepcional. Em 1810, Veuve Clicquot criou a primeira Vintage conhecida em Champagne e se tornou famosa por seus vinhos lendários. As condições climáticas em 2002 foram ideais. Foram poucas as variações climáticas extremas e baixos os índices pluviométricos. A seleção da origem das uvas é primordial e confere nobreza à combinação. Somente 17 regiões demarcadas como "crus", classificadas exclusivamente como Grands Crus e Premiers Crus, entram na composição dessa "cuvée". O Vintage Rosé 2002 tem uma cor densa, brilhante e profunda, em discretos tons de rosa matizados de laranja. Revela a expressão intensa de frutas vermelhas e pretas, como prelúdio de uma dimensão de especiarias (pimenta, baunilha) com notas balsâmicas (alcaçuz, anis). É ideal para acompanhar experiências culinárias arrojadas, com sabores ricos e vigorosos. França Champagne Chardonnay, Pinot Meunier Pinot Noir Montag
• Chandon Brut Rosé
  A degustação do Chandon Brut Rosé começa pela sedução da reluzente e delicada cor rosada lembrando a goiaba junto às características de uma ótima efervescência: borbulhas finas, ativas e numerosas com uma espuma abundante formando um colarinho persistente na taça. Continua conquistando pela sinfonia de aromas a frutas vermelhas com toques sutis de especiarias doces. E leva ao prazer de uma experiência sensorial única de um paladar extremamente equilibrado. Brasil Espumante Chardonnay, Pinot Noir Riesling Garibaldi, Chandon 12.00%
• Veuve Clicquot Brut
  De coloração palha, com borbulhas finas e intensas e aromas finos de maçã, pera madura, flores brancas, brioche e tostado. Em boca apresenta muita elegância, com final longo e mineral. França Champagne Chardonnay, Pinot Meunier Pinot Noir Champagne, Veuve Clicquot 12.00%
• Dom Pérignon, 2000
  Dispensa apresentações. Elaborado a partir das uvas Chardonnay e Pinot Noir, é um dos melhores crus da região. Produzida unicamente nos anos excepcionais, é uma busca constante da perfeição na elaboração de champagne. Graduação alcoólica de 12,5% França Champagne Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Moët & Chandon NaN%

• Terrazas Reserva Torrontés, 2010
  O Terrazas Reserva Torrontés é elaborado com a uva branca Torrontés que,assim como a Malbec, são emblemáticas da argentina ao redor do mundo. Com uma quantidade limitada de garrafas, o Torrontés se destaca por seu caráter e personalidade. Nos vinhedos, uma iluminação controlada e a colheita no momento preciso auxiliaram na preservação de um aroma intenso que alcançou um equilíbrio harmônico entre a acidez e a estrutura na boca. Argentina Branco Torrontés Lujan de Cuyo, Terrazas De Los Andes NaN%
• Terrazas Reserva Chardonnay, 2008
  De coloração dourada brilhante, com reflexos verdes, apresenta um aroma intenso e complexo, com notas de frutas frescas maduras, como pêssego e damasco, além de notas de mel e frutas secas. O conjunto combina com delicados aromas de baunilha procedentes da passagem pela madeira. Destaca-se por seu equilíbrio e harmonia. Seu corpo, volume e redondez lhe conferem grande personalidade e persistência na boca. Elaborado na altitude ideal de 1.200 metros. Experimente com peixes e frutos do mar, especiarias que se assemelhem aos aromas trazidos pelo carvalho, frutas secas como nozes, massas leves e queijos derretidos. Argentina Branco Chardonnay Lujan de Cuyo, Terrazas De Los Andes 13.50%
• Odfjell Armador Sauvignon Blanc Organico, 2020
  Branco refrescante e marcadamente cítrico. Nos encanta com seus aromas intensos e seu paladar jovial, destacando-se por acidez equilibrada e agradáveis notas de limão, grapefruit e toques de maracujá. O novo rótulo é uma representação da energia natural irradiada pela terra da propriedade de Padre Hurtado, onde o sonho se tornou realidade. Chile Branco Sauvignon Blanc Vale do Maipo, Odfjell 13.50%
• Altos Del Plata Chardonnay , 2018
  Apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Seus aromas são de frutas tropicais, como abacaxi, pera e pêssego, além de notas florais, como jasmim. No paladar, é um vinho fresco, frutado, equilibrado e persistente. Argentina Branco Chardonnay Mendoza, Dominio Del Plata 14.00%
• Latitud 33 Sauvignon Blanc, 2016
  Frutado e expressivo, este Sauvignon Blanc demonstra o potencial dessa variedade em vinhedos de alta altitude no Vale do Uco. Argentina Branco Sauvignon Blanc Mendoza, Latitud 33 13.50%
• Cantine Settesoli Inycon Terre Siciliane Pinot Gricio, 2008
  Leve e fresco com sabores intensos de limão e toranja. Itália Branco Pinot Grigio Sicilia, Cantine Settesoli 12.50%

• Garzón Estate Pinot Noir Rosé, 2018
  Médio corpo, com excelente frescor e sutil presença tânica, seu final de boca é elegante e longo, destacando-se por morangos e cerejas frescas Uruguai Rose Pinot Noir 13.00%
• Château d'Esclans Whispering Angel
  Whispering Angel é hoje uma referência mundial para o rosé da Provença. Feito de Grenache, Cinsault e Rolle (Vermentino), sua cor clara é agradável aos olhos e atrai a atenção. O perfil de sabor gratificante é cheio e exuberante enquanto é seco até os ossos com um acabamento suave. Altamente acessível e agradável com uma ampla variedade de cozinha, Whispering Angel é um rosé premium que você pode beber do meio-dia à meia-noite. Criado por Sacha Lichine em 2006, sua visão era criar os maiores rosés do mundo. França Rose Grenache, Cinsault Rolle Provence, Château D'esclans 13.50%

• Terrazas Reserva Malbec, 2006
  Um Malbec mundialmente conhecido e premiado, proveniente de vinhedos próprios localizados na altitude ideal da Terraza de Vistalba, a 1.067 metros. O Terrazas Reserva Malbec é elaborado com a uva tinta homônima emblemática da Argentina. Vermelho intenso, brilhante e com reflexos azuis. Potente e complexo. Revelam-se notas de frutas vermelhas, como framboesa: groselha e de doce de ameixa. Seu envelhecimento em barris de carvalho traz aromas de baunilha e caramelo. De grande estrutura, este vinho destaca-se por sua carnosidade e intenso sabor de frutas cristalizadas. Seus taninos, bem presentes, lhe dão caráter e vivacidade. Seu final redondo faz dele um vinho amável. Experimente com carnes vermelhas, principalmente as malpassadas e grelhadas na brasa. Argentina Tinto Malbec Lujan de Cuyo, Terrazas De Los Andes NaN%
• Armador Cabernet Sauvignon Orgânico, 2018
  Assinado por Arnaud Hereu, enólogo da Odfjell, este Cabernet Sauvignon revela notas de cerejas e groselhas, e toques mentolados. Em boca é aveludado, com perfil frutado e taninos redondos e sedosos. Chile Tinto Cabernet Sauvignon Vale do Maipo, Odfjell 14.00%
• Mouton Cadet Rouge, 2017
  A linha Mouton Cadet, é conhecida como vinhos que traduzem fielmente a região de Bordeaux. Este tinto traduz a essência de Bordeux com uma relação fantástica entre qualidade e preço. Seus aromas junto ao paladar envolvente fazem um jantar e encontros mais especiais. Ideal para pratos a base de carne e massas ao molho vermelho. França Tinto Merlot, Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Bordeaux, Baron Philippe de Rothschild 13.50%
• Casa Marques Pereira Reserva Tannat, 2018
  Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês. Notas Sensoriais: Cor púrpura intensa e brilhante. Aromas que lembram frutas vermelhas como cerejas e morangos, ameixas pretas, tabaco e chocolate, sobre um fundo de especiarias. Corpo volumoso e suculento, taninos de textura sedosa que leva a um final longo e vibrante Gastronomia: Harmoniza com pratos como assado de cordeiro, carnes fortes e gordurosas, queijos curados como o parmesão e cassoulet com confit de pato. Brasil Tinto Tannat Serra do Sudeste do RS, Casa Marques Pereira 13.00%
• BUENO TINTO PETIT VERDOT RESERVA ., 2020
  De estrutura e potência inquestionáveis, a Petit Verdot quebra paradigmas. Traduz a vibração do Terroir em tipicidade. Sua personalidade consagrada pela própria adaptação na Bellavista Estate, assegura a nobre posição de varietal reserva, com admirável capacidade de guarda. , Brasil Tinto Petit Verdot Campanha Gaúcha, Bueno Wines 12.00%
• Odfjell Armador Carmenere, 2008
  Chile Tinto Carmenère Vale do Maipo, Odfjell NaN%
• Latitud 33 Cabernet Sauvignon, 2009
  Argentina Tinto Cabernet Sauvignon Mendoza, Bodegas Chandon 14.00%
• Odfjell Armador Carmenère Orgânico, 2017
  COR: Púrpura brilhante. SABOR: Médio corpo, com taninos maduros e boa acidez. Seu final de boca é marcado por notas de amoras maduras e toques de pimenta. AROMA: Frutas pretas maduras, como amoras e ameixas, notas de alcaçuz e baunilha, além de toques de especiarias, como cravo e pimenta preta. Chile Tinto Carmenère Vale Central, Odfjell 13.50%
• Clarendelle Médoc, 2014
  Este blend tinto de Médoc tem notas de frutas vermelhas e pretas maduras, toques defumados e de chocolate. Destaque para os expressivos 92 pontos James Suckling de sua safra 2014. HARMONIZE COM Carnes vermelhas grelhadas e assadas, pratos à base de funghi, queijos curados. 750 ml França Tinto Merlot Bordeaux, Domaine Clarence Dillon 14.00%
• Bueno Bellavista Estate Paralelo 31, 2009
  Aroma penetrante de fruta madura de casca escura, envolta em elegantes notas de tosta e de tabaco de charuto. Gosto denso e equilibrado, com refrescantes notas balsâmicas e uma muito balanceada acidez fixa. Os taninos estão plenos de vigor, garantindo uma sólida e sedutora estrutura. Estágio de 12 meses em barrica nova de carvalho francês. Brasil Tinto Cabernet Sauvignon, Merlot Petit Verdot Campanha Gaúcha, 13.50%
• Bella Vista Estate Pinot Noir, 2019
  A Pinot Noir, uma uva delicada, complexa, exigente e cheia de mistérios, encontrou no terroir da Campanha Gaúcha um potencial de cultivo inusitado e desafiador. O resultado é um tinto singular, inovador e ousado, repleto de sabores inesperados, capazes de instigar e surpreender. O Bellavista Pinot Noir é a mais perfeita expressão gaúcha desta complexa uva francesa destinado a conquistar paladares por meio de seus aromas acentuados. Brasil Tinto Pinot Noir Campanha Gaúcha, Bueno Wines 13.00%
• Florbella Portugues
  Portugal Tinto Tinta Roriz, Touriga Nacional Jaen Dão, Quinta da Mariposa 13.00%