Tradition & modernité
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En fonction de la pêche local du jour nous vous suggérons des poissons rôtis entier au four accompagnés de tian de légumes confits (prix au 100 g)
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Bisque bouille safranée de poissons de roche celle de rené
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Ravioli de foie gras de canard / bouillon parfumé en cappuccino - en demi
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Côte de veau à la casserole / salsifis / salade rôtie pomme de terre boulangère / jus de déglaçage
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Lièvre à la royale / macaroni gratinés
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Baba au rhum de votre choix / crème mi montée
Parfum de provence - 48€ (uniquement au déjeuner- du mercredi au vendredi)
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Légumes d’automne taillés fins / condiment pignon de pin
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Maigre / agrumes / endive cuite et crue
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Chocolat / quatre mendiants
