Entrée
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Carpaccio de Jambon Serrano affiné 18 Mois Croustillant de fromage frais épicés de « La Fromagerie de la rose à Guidwiller » Pickles de légumes
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Saumon « Bomlo » fumé par nos soins Salade de lentillons bio de Landroff, pickles de légumes
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Coquilles Saint Jacques d'Atlantique Nord-Est Poêlée de champignons du moments, émulsion crémée
Plat
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Filet de canette de Mayenne Purée de pomme de terre à la crème d'Elvange, jus réduit aux oignons rouge
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Filet de Bar rôti sur peau Risotto aux petit épeautre bio de la ferme Bel air , émulsion crémée
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Sot l'y laisse de dinde cuit en basse température Gnocchi maison, jus réduit au thym
Menus of restaurants nearby
Dessert
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Moelleux au chocolat « Valhrona » Glace à la pistache « glace de la promesse à Bourdonnay »
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Crème brûlée au spéculoos Tombée de pommes pink lady aux amandes, glace à la vanille de Madagascar
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Soupe d' Ananas au poivre de Sichuan Brunoise de fruits exotique, Sorbet à la noix de coco
