Entrée
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La terrine de foie gras de canard maison
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La burrata au caviar d'aubergines et tomates confites
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La salade de homard tiède, vinaigrette au jus de truffes
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Le carpaccio d' artichaut, vinaigrette au jus de truffe
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Le ceviche de poissons au citron caviar
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La chartreuse de tourteau au guacamole
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Les ravioli de langoustines à la crème de homard
Plat
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Le cabillaud vapeur, salade de haricots blancs vinaigrette aux truffes
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Les goujonnettes de soles, pâtes à l'encre de seiche, sauce bonne-femme
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Le filet de bar, purée de pommes de terre 3 reviews , à l'huile d'olive de Charles Aznavour
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Le Châteaubriand poêlé poivre crème
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Le tartare de boeuf \"Petit-Pergo\" frites maison
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Le ris de veau poêlé, galette de pommes de terre, crème de morilles
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La côte de veau rôtie pommes grenailles confites, jus à la truffes
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L'émincé de magret de canard rôti, à l'orange, pommes dauphines
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Dessert
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Les fromages du moment
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Le Paris-Brest à notre façon
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La presqu'île flottante à la vanille
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La mousse chaude au chocolat, glace vanille
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Le soufflé au Grand-Marnier
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Le baba au rhum \"Petit-Pergo\
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La Pavlova aux fruits du temps
Boissons
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Bouteille d'eau
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Café
