Les entrées - de nos jardins
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La merveilleuse tatin d’artichauts & vieux parmesan
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Belle salade de tomates de plein champ
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Belle salade de tomates de plein champ burrata des pouilles
Les entrées - cru et cuit
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Tartare de saumon minute & avocat
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Tartare de saumon minute & avocat en plat
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Carpaccio de bar aux agrumes de corse, huile d’olive & citron
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Cuisses de grenouilles en persillade
Menus of restaurants nearby
Les classiques de la maison
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Notre cassolette d’escargots de la ferme de l’écluse (par 7)
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Ravioles de la drôme, grande tradition « mère maury depuis 1885 » gratinées au parmesan
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Le petit camembert de normandie au lait cru, rôti en croute d’amandes et miel
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Foie gras maison IGP du sud-ouest aux figues séchées des montagnes
Assiette de fromages
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De marie quatrehomme -MOF
Les poissons
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Le bar à la vanille de madagascar
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La lotte au chorizo ibérique
Les viandes
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L’entrecôte charolaise (300g) maturée
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Le confit de canard en parmentier & foie gras poêlé
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Epaule d’agneau de 7 heures, cuite avec amour
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Les joues de cochon au miel de paris & épices douces
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La caille rôtie en cocotte, aux raisins
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Carré d’agneau en croute d’ail des ours
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Les rognons de veau, moutarde de meaux, servis en cocotte
Garnitures
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Purée maison
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Poêlée de légumes de saison
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Mesclun
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Pommes de terre grenaille rôties
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Risotto arborio
Pour commencer, cocktails et apéritifs
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Coupe de champagne
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Coupe de champagne rosé
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Kir royal
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Spritz
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Spritz saint-germain
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Bloody mary
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Dry martini
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Espresso martini
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Negroni
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Negroni royal
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Bière de paris, bouteille
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Ricard
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Pastis de provence extra
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Pastis à la réglisse
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Pastis aux épices
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Pastis à la verveine
Menu midi
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Entrée & plat ou plat & dessert
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Entrée – plat - dessert
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Entrée – plat - dessert
