Entrée
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Rosace de mignon de porcelet, comté et betterave rouge, légumes primeurs
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Œuf 64°, asperges blanches, lardons et croûtons
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Saumon gravlax, légumes croquants.
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Queues de langoustines, foie gras poêlé, roquette et vinaigrette au café
Poissons
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Filet de dorade royale, asperges vertes et salade d’herbes, beurre passion
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Bar en croûte de sel, jardinière de légume ( 2cvts)
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Viandes et volaille
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Filet d’agneau en croûte d’épices et romarin, pommes dauphines
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Suprême de canette à la Kriek, salade liégeoise
Dessert (Toutes les glaces et sorbets sont faits maison)
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Nougat glacés et ses fruits du moment
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Poire rôtie à la vanille, tuile au romarin, glace caramel au beurre salé
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Salade de fruits frais du moment
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Trio de glaces ou de sorbets et ses fruits du moment
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Mousse au chocolat, espuma vanille.
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Charlotte pralin-tiramisu, crème anglaise
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Moelleux au chocolat coulant
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Tarte fine aux pommes, glace vanille
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L'assortiment de fromages affinés
