Raw
-
Анчоусы, томатная сальса и страчателла7990₸Нежная сливочная страчателла подаётся с томатной сальсой на основе свежих томатов, оливкового масла, базилика, специй и запечённого болгарского перца. Блюдо дополняют анчоусы в масле, которые придают яркий солоноватый вкус и хорошо балансируют сливоч
-
Гребешок с соусом манго-лайм8990₸Охлажденный гребешок нарезаем на тонкие слайсы, заправляем соусом на основе манго и лайма
-
Карпаччо из креветок, манго4990₸Отбитые сырые тигровые креветки подаются со свежим манго, нарезанным мелким кубиком. Блюдо дополняется ярким цитрусовым соусом на основе сока апельсина и лайма с добавлением зелёного табаско, тростникового сахара и оливкового масла. Вкус свежий, слег
-
Креветки в темпуре с соусом сладкий чили4990₸Сочные креветки в хрустящей панировке темпура обжариваются во фритюре до золотистого цвета. Подаются с соусом сладкий чили на основе майонеза с лимоном и икрой тобико
-
Мини-кальмары с цитрусовым соусом6990₸Нежные мини-кальмары обжариваются на сильном огне со специями, чесноком и белым вином до лёгкой карамелизации. Подаются в ярком цитрусовом соусе на основе апельсина с ноткой острого чили и свежей петрушкой
-
Опаленный сашими из лосося с фенхелем8990₸Филе лосося опаливается горелкой, тонко нарезается и посыпается специей шичими тогараши, поливается цитрусовым соусом и соусом манго. Дополняется тонко нарезанным фенхелем в цитрусовой заправке и айоли с зелёным луком
-
Риет из лосося с редисом и бородинским хлебом4590₸Нежный риет из копчёного лосося, дополненный хрустящей свежестью редиса и поданный с ароматным бородинским хлебом. Богатый вкус рыбы, лёгкая пикантность и характерные нотки кориандра создают гармоничное и запоминающееся сочетание
-
Севиче из сибаса с цитрусовым соусом7990₸Охлажденное филе сибаса нарезаем тонкими слайсами, заправляем цитрусовым соусом на основе фрешей из лимона, лайма и грейпфрута, добавляем маринованный жемчужный лук, украшаем перцем розе. Подаем с долькой лайма
-
Тартар из лосося с редисом и бородинским хлебом7990₸Свежий лосось нарезается вручную и заправляется ореховым соусом, каперсами и шалотом, приправляется шичими тогараши и оливковым маслом. Подаётся на нежном гуакамоле
-
Татаки из тунца8990₸Тунец обжаривается методом татаки, подается со слайсами авокадо и медово-горчичной заправкой
Бранчи
-
Бриошь 1 review , лосось 6 reviews , авокадо, соус голландез4990₸На свежеиспеченную бриошь выкладываем мусс из авокадо, слайсы охлажденного лосося и компрессированные огурцы. Сверху поливаем соусом голландез, украшаем луком шнитт
-
Омлет мортаделла из индейки5990₸Французский омлет из двух яиц, сверху поливается соусом из сыра камамбер и пекорино с молоком и сливками, сверху выкладываются слайсы мортаделлы из индейки, поливаем оливковым маслом, посыпаем перцем черным молотым и шнитт-луком
-
Скрэмбл из артишока4990₸Скрэмбл из 3 яиц, сверху выкладываем лепестки артишока маринованного с орегано и оливковым маслом, поливаем трюфельным маслом и посыпаем тертым пармезаном и шнитт-луком
-
Тост с кремом из феты, анчоусы 1 review , маринованные перцы6590₸Хлеб пшеничный подпекаем в печи, смазываем крем из Феты (сыр Фета, сливки, шнитт-лук, перец черный молотый) сверху выкладываем маринованные перцы (перец запеченный, уксус белый бальзамический, крем белый бальзамический, масло оливковое, петрушка, сол
-
Фокачча с мортаделлой из индейки4990₸Фокаччу подпекаем в печи, разрезаем с двух внутренних сторон и смазываем зеленым кремом. Выкладываем слайсы мортаделлы из индейки, микс-салат, орехи и фисташки
Menus of restaurants nearby
Горячие блюда
-
Запечённый сибас с зелёным горошком15990₸Целый охлаждённый сибас без головы запекается до нежной текстуры с сохранением сочности и натурального вкуса рыбы. Подаётся с гарниром из зелёного горошка в соусе на основе рыбного бульона и новозеландского сливочного масла. Блюдо дополняется долькой
-
Лосось гриль со сливочным шпинатом9990₸Охлажденный лосось обжариваем с каждой стороны на сковороде для получения хрустящей корочки, после запекаем до прожарки медиум. Для гарнира обжариваем кедровые орехи, добавляем шпинат, сливки и пармезан. Подаем с соусом на основе кокосового молока, с
-
Мидии с белым вином и чесноком9990₸Мидии обжариваем в соусе из рыбного бульона, сливочного масла, чеснока, белого вина и пармезана, подаем со свежеиспеченной фокаччей
-
Осьминог с запеченными овощами15990₸Нежный осьминог подаётся с соусом айвар и запечённым картофелем. Дополняется ароматным соусом из печёных перцев
-
Ризотто с вонголе, артишок6990₸Кремовое ризотто из риса сорта арборио готовится до нежной текстуры с постепенным добавлением бульона и сливок. В блюдо добавляются вонголе в створках и маринованные артишоки в масле, которые придают морской и слегка пикантный вкус. Завершается приго
-
Сибас 4 reviews , лук-порей и соус аль бурро9990₸Нежное филе сибаса томится вместе с луком‑пореем в соусе на основе рыбного бульона и сливочного масла. Во время приготовления лук‑порей отдаёт соусу мягкий сладковатый вкус и деликатный аромат, благодаря чему блюдо получается насыщенным, но при этом
-
Соте из морепродуктов с вином и чесноком39990₸Обжариваем чеснок в сливочном масле, добавляем ассорти морепродуктов: креветки, кальмары, бэби каракатицы, мидии, вонголе, гребешок, палтус, белое вино с соусом биск, пармезан, каперсы и оливки. Подаем со свежеиспеченной фокаччей
-
Стейк из конины, гратен из сельдерея12990₸Сочный стейк из вырезки (конина) с нежным вкусом. Дополнен ароматом корня сельдерея. Подаётся с насыщенным соусом из запечённого сельдерея
-
Томленое говяжье ребро с молодым картофелем и спаржей17990₸Говяжье ребро томится до мягкости, когда мясо буквально отходит от кости. Подаётся с молодым картофелем, спаржей и насыщенным мясным соусом
-
Утиная ножка конфи с чатни из сухофруктов и свеклы7990₸Утиная ножка готовится методом конфи до нежности и подаётся с густым кисло-сладким чатни из сухофруктов и свёклы. Дополняется шпинатом и соусом демиглас
-
Филе миньон с перечным соусом19990₸Премиальный отруб говяжьей вырезки категории Choice, обжаривается в классическом французском стиле до нужной степени прожарки. Подаётся с насыщенным перечным соусом на основе демигляса с добавлением белого вина, лука шалот и зелёного маринованного пе
Десерты
-
Десерт Nuala5990₸Фирменный десерт в виде морской ракушки из мусса на основе чая молочный улун с желе из дыни с украшением в виде камней из молочного шоколада и песка из песочного теста
-
Панна-котта, йогуртовый сорбет, ягоды3990₸Нежная, как облако, панна‑котта тает во рту сливочной сладостью. Освежающий йогуртовый сорбет добавляет лёгкую кислинку и прохладу, а сочные ягоды дарят природную сладость и яркие фруктовые ноты. Идеальный финал для любого обеда — лёгкий, элегантный,
-
Черёмуховый тирамису, соленая карамель4590₸Нежный тирамису на основе черёмухового савоярди, пропитанного ароматным кофе. Воздушный крем с солёной карамелью раскрывается тонкими нотами карамели и сливок, а какао и черёмуха придают десерту благородный аромат и долгое бархатистое послевкусие
-
Чизкейк с пеканом и карамелью4990₸Нежный сливочный чизкейк на песочной основе с хрустящим орехом пекан и тягучей карамелью
Закуски
-
Антипасти15990₸Ассорти итальянских закусок к вину: вяленые томаты, артишоки и оливки в сопровождении мортаделлы, пастрами и брезаолы из конины. Дополняется чиабаттой и оливковым маслом
-
Батат фри3990₸Жареный во фритюре батат посыпаем пармезаном, заправляем трюфельным маслом. Подаем с домашним сырным соусом из пармезана
-
Биф тартар9990₸Классический тартар из отборной говяжьей вырезки категории Choice с добавлением перепелиного яйца, каперсов, маринованных корнишонов и лука шалот. В состав входит айоли с печёным чесноком, оливковое масло, вустерширский соус, специи и тёртый пармезан
-
Буррата с томатами, печеным перцем и соусом песто7990₸Нежнейшая буррата со сливочной сердцевиной в сопровождении сочных томатов и сладкого печёного перца. Заправляется ароматным соусом песто и оливковым маслом
-
Жареные артишоки с соусом гамадари и страчателлой6990₸Маринованные артишоки обжариваются до румяной корочки и подаются с нежной страчателлой. Дополняются ароматным песто и ореховым соусом гамадари с лимоном
-
Кавалло тоннато3990₸Ростбиф из конины выкладываем на соус тоннато, приготовленный из домашнего майонеза с добавлением анчоусов, консервированного тунца, каперсов и лимонного фреша. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, украшаем черным перцем, микрозеленью и каперсами
-
Карпаччо из конины, мусс пармезан5990₸Карпаччо из нежнейшей конской вырезки на подушке из мусса с пармезаном и пикантным спайси понзу
-
Креветки со сладким васаби5990₸Креветки обжариваем на гриле с солью, перцем и чесночным маслом. Подаем с миндальными слайсами и соусом на основе васаби, сгущенного молока, сливок и домашнего майонеза. Украшаем луком шнитт
-
Паштет из утиной печени, бородинский хлеб3990₸Нежный, маслянистый утиный паштет с глубоким насыщенным вкусом подаётся с ягодным конфи из голубики — сладко‑кислый акцент идеально балансирует жирность паштета. Хрустящий бородинский хлеб с сухофруктами, микс орехов и капля трюфельного масла создают
-
Сладкие перцы гриль с соусом тоннато3990₸Запеченный болгарский перец, политый перечным соком для получения глазури, подаем с соусом тоннато на основе домашнего майонеза с добавлением анчоусов, консервированного тунца, каперсов и лимонного фреша. Сверху поливаем оливковым маслом и украшаем к
-
Спаржа на гриле, страчателла9990₸Хрустящая спаржа с дымком гриля подаётся на подушке из нежнейшей страчателлы — сливочного сыра с тянущейся текстурой. Трюфельная паста добавляет глубокий аромат, а пармезан и соль мальдон подчёркивают вкус. Лимон дарит свежесть
-
Средиземноморский микс оливок5990₸Ассорти из отборных оливок: каламата, апулийские, сицилийские и крупные оливки без косточки. Подаются как лёгкая закуска, подчёркивающая средиземноморский характер блюда. Вкус сочетает разные оттенки — от насыщенно‑солёного и пряного до более мягкого
-
Сырная тарелка9990₸Тарелка из четырёх сортов сыра по 25 г: овечий с трюфелем, мимолет, швейцарский с травами и овечий с чёрным чесноком. Каждый сыр по желанию можно подать порцией 50 г
-
Улитки бургундские9990₸Запеченные бургундские улитки в ароматном сливочном масле. Лёгкие нотки чеснока и свежая петрушка дополняют вкус. Блюдо отличается нежной текстурой и насыщенным букетом специй
-
Хумус с лимонным лабне и специями заатар2990₸Классический нутовый хумус с нежным лимонным лабне, приправленный ароматным заатаром на кунжутном масле. Подаётся с тёплой питой
Паста
-
Кампанелли с уткой конфи6990₸Паста кампанелли с кусочками утиной ножки конфи в густом соусе демиглас. Сливочно‑мясная глубина, нежнейшая утка, которая тает во рту, и щедрая посыпка пармезаном. Насыщенно, элегантно, очень вкусно
-
Паста с вонголе4990₸Каперсы, красный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле, добавляем вонголе, рыбный бульон, бланшированные помидоры черри. Соединяем с фреш-пастой, которую мы сами изготавливаем из итальянской муки твердого помола Семола, добавляем взбитое до сост
-
Паста с крабом15990₸Рыбный бульон со сливочным и чесночным маслом взбиваем до состояния эмульсии, соединяем с фреш пастой, которую мы изготавливаем из итальянской муки твердого помола семола и мясом камчатского краба. Украшаем зеленым маслом и луком шнитт
-
Паста с морепродуктами12990₸Каперсы, красный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле. Добавляем морепродукты: креветки, мидии, щупальца осьминога, каракатицу и бэби кальмаров, белое вино, соус биск (соус на основе панцирей креветок) и сливочное масло. Соединяем с фреш пастой
-
Ригатони с помидорами и половинкой бурраты5990₸Паста ригатони подаётся в насыщенном томатном соусе на основе розовых томатов, чеснока и оливкового масла с добавлением орегано и тимьяна. В блюдо добавляются свежие красные и жёлтые томаты черри и базилик, а сверху подаётся нежная буррата. Сезонная
-
Спагетти верде, половина бурраты9990₸Домашние спагетти собственного приготовления подаются со свежей спаржей и соцветиями брокколи. Блюдо заправляется ароматным зелёным маслом на основе оливкового масла и базилика с добавлением чеснока, чили и цедры лимона. Сверху подаётся половина бурр
-
Спагетти с рубленой кониной, пармезан 1 review6990₸Домашняя фреш‑паста подаётся с нежной кониной, которую обжаривают с красным луком, каперсами и вялеными томатами до золотистого аромата. В соус добавляется белое вино и насыщенный демиглас — это придаёт блюду глубину, лёгкую кислинку и бархатистую те
-
Тальятелле с креветками и соусом том ям5990₸Паста тальятелле с обжаренными креветками в ароматном соусе том ям на кокосовом молоке. Дополняется свежим кабачком, томатами черри и базиликом
Салаты
-
Зелёный салат с маринованным артишоком6990₸Лёгкий свежий салат с тонко нарезанным свежим цукини, микса зелени, авокадо и очищенных огурцов. В блюдо добавляются маринованные артишоки в масле и свежий виноград, которые придают сочетание лёгкой кислинки и сладости. Салат заправляется соусом на о
-
Салат с крабом15990₸Мясо камчатского краба подается с миксом салата, огурцами, свежими томатами, авокадо, заправляется медово-горчичным соусом
-
Салат с лососем и тунцом11990₸Нарезанные кубиком охлажденные тунец и лосось замешиваем с соусом понзу. Выкладываем микс зелени и рыбы, добавляем оливки и маслины, посыпаем землей из маслин (высушенные молотые маслины) и заправляем оливковым маслом
-
Салат с осьминогом и молодым картофелем8990₸Тёплый салат с отварной фалангой осьминога, запечённым молодым картофелем, розовыми томатами и миксом зелени. В состав также входят апулийские оливки и каперсы, которые добавляют лёгкую солоноватость и средиземноморский акцент. Блюдо заправляется айо
-
Салат с печёной свеклой, радичио и цикорием5990₸Яркий салат на основе красного цикория и радичио с запечённой свёклой. В блюде используется малиновый соус на основе свежей малины, который даёт лёгкую кисло‑сладкую фруктовую ноту. Дополняется каймаком с хреном, создающим сливочную текстуру с пикант
-
Салат со свежими овощами и фетой с острова Крит9990₸Греческий салат с настоящей греческой фетой. Свежий салат с традиционной греческой фетой из козьего и овечьего молока, розовыми томатами, очищенными огурцами, свежим болгарским перцем и луком шалот. В состав также входят микс оливок: апулийские, кала
Супы
-
Марсельский рыбный суп5990₸Наваристый рыбный суп с лососем, мидиями и вонголе, пряный за счёт шафрана и лёгкой остроты чили. Подаётся с двумя кусочками хлеба с чесночным айоли
-
Суп из корнеплодов, утка конфи4990₸Насыщенный крем‑суп на основе корня сельдерея, картофеля, лука‑порея и репчатого лука, приготовленный с добавлением оливкового масла, специй и белого сухого вина. В основе — глубокий вкус томлёных корнеплодов с деликатной винной кислинкой. Перед пода
