Entrées
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SALADE DE TOMATES CERISES & TOFU
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BURRATINA & JALAPENOS SALSA
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FETA PANKO CUBES, MIEL & SÉSAME
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POULPE GRILLÉ, AUBERGINE & HOISIN
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SALADE DE CRABE & AVOCAT ASSAISONNÉE À L’HUILE CITRONNÉE
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SALADE DE KING CRAB & PONZU
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TATAKI DE SAUMON, SAUCE SAKE BLOODY MARY
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CEVICHE DE GAMBAS, LECHE DE TIGRE
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EDAMAME
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MAÏS GRILLÉ, BEURRE ÉPICÉ AU CORIANDRE
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ASPERGES GRILLÉES À LA SAUCE MULLI
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CALAMARS SAUTÉS,PIMENT ASSAISONNÉ A LA SAUCE POISSON
Japanese Style
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GYOZA DE CONFIT DE CANARD BOUILLON DE CHAMPIGNONS
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GYOZA DE BŒUF ET FOIE GRAS, PONZU A LA TRUFFE
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GYOZA AUX CREVETTES & CRABE, CONSOMMÉ DE TOMATE ÉPICÉ
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RAMEN, CONSOMMÉ DE CALAMAR & HUILE DE CHILI
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FREGOLA, BOUILLON DE DASHI & VONGOLE
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Sushi Bar
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OSHI, NIGIRI, SASHIMI, ROLL
Josper Charcoal Oven - MEAT
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COQUELET MARINÉ À L’AJI
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CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉES BEURRE DE PONZU CORIANDRE & CHILI
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COCHON DE LAIT CROUSTILLANT GLACÉ AU BALSAMIQUE DE MODENE
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ENTRECÔTE BLACK ANGUS PREMIUM SAUCE BEURRE MISO
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MAGRET DE CANARD GLACÉ AU MIEL, SAUCE HOISIN À LA FRAISE
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TATAKI DE FILET DE BŒUF, SAUCE CHIMICHURRI
Josper Charcoal Oven - FISH
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SAUMON GLACÉ SAUCE TERIYAKI
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FILET DE LOUP DE MER, EDAMAME & FRICASSÉ DE PETITS POIS
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GAMBAS ROYALES, SAUCE PONZU ÉPICÉE
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KING CRAB GRILLÉ, BEURRE AUX AGRUMES
Desserts
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CHURROS
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MATCHA PROFITEROL
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COCONUT
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MI-CUIT GLACE AU MATCHA
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FORET NOIRE
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MACARON MOJITO
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GAUFFRE
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PLATEAU DE FRUITS
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SORBET
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GLACE
