Plato Chic Superfood Menu

Pranzo

• Matcha Salmon *

  11.00
  Tris di veli® con salmone fresco, tagliatelle di zucchina croccante e salsa Plato al the matcha
• Manzo e Bieta *

  11.50
  Tris di veli® con manzo speziato, bieta colorata, crema al sesamo, mirtilli e olio profumato al rosmarino
• Plato's Caesar

  10.50
  Tris di veli® con pollo cotto a bassa temperatura, sedano croccante, insalata, crema di parmigiano e crostini, culatello croccante
• Plato Salad*

  9.50
  Foglie di insalata di stagione con crema di caprino e curcuma, tempeh, noci al miele, finocchi
• Plato Caesar Salad

  10.50
  Insalata di stagione, pollo cotto a bassa temperatura, sedano croccante, insalata, scaglie di parmigiano, crostini e Caesar dressing
• Tartare di Manzo *

  12.50
  Tartare di manzo ai superfood con riso rosso, maionese vegana al wasabi, pesto di basilico e sedano
• Tartare Salmone e Avocado *

  12.00
  Tartare di salmone con riso rosso, crema di avocado e riduzione di aceto ai frutti di bosco
• Pan di Plato® Caesar

  12.00
  Focaccia 100% integrale macinata a pietra e lievitata quattro volte con pollo cotto a bassa temperatura, sedano croccante, insalata, scaglie di parmigiano
• Pan di Plato® Vegetariano

  11.00
  Focaccia 100% integrale macinata a pietra e lievitata quattro volte con robiola viola, piselli e i loro germogli, pomodoro concassé con basilico e pinoli

• Fresh Salmon Bowl *

  12.00
  Bowl con Salmone riso rosso, misticanza, avocado, carote finocchi e mix di semi, servito con salsa platonnayse e agretto
• Fresh Prawn Bowl *

  12.00
  Bowl con Gamberi, riso rosso, mela, carote, misticanza, finocchi e mix di semi, servito con salsa platonnayse

• Spaghetto al Super Pomodoro

  11.00
  Spaghetti di farro integrale con salsa di pomodoro montato con olio a crudo. Servito con lamelle di mandorle
• Risotto Cavolfiore e Castagne

  12.00
  Riso Carnaroli mantecato con cavolfiore, crema di castagne e granella di nocciole
• Super Carbonara

  13.50
  La tradizione diventa super con uovo cotto a bassa temperatura, pepe sichuan, culatello croccante e parmigiano
• Maccherone e Mare D' Autunno**

  13.00
  Maccheroni di moringa con gamberi cotti e crudi, biete colorate saltate e crema di zucchine

• Cotoletta Superfood *

  22.00
  La tradizionale cotoletta di vitello diventa super, cotta con burro chiarificato, impanata con cereali multiproteici e accompagnata da rucola e pomodorini
• Salmone all'Orientale *

  18.00
  Spiedo di Salmone croccante con riso rosso arrostito alle verdure, fonduta di sedano rapa e curry
• Il Pollo e l'Americana *

  13.00
  Petto di pollo croccante con funghi champignon saltati e patata dolce arrostita
• Crunchy Spigola *

  18.00
  Spigola croccante con semi di sesamo nero, zucchine trifolate e vellutate di verdure di stagione

• Stick di Patata Americana Arrosto con Olio al Timo *

  5.00
  Leggere senza sensi di colpa
• Zucca al Forno con Frutta Secca *

  5.00
• Bieta Colorata Saltata in Padella *

  4.00

Cena

• Matcha Salmon *

  8.00
  Bis di veli® con salmone fresco, tagliatelle di zucchina croccante e salsa Plato al the matcha
• Manzo e Bieta *

  8.50
  Bis di veli® con manzo speziato, bieta colorata, crema al sesamo, mirtilli e olio profumato al rosmarino
• Plato's Caesar

  10.50
  Bis di veli® con tacchino cotto a bassa temperatura, sedano croccante, insalata, crema di parmigiano e crostini, culatello croccante
• Plato Salad*

  9.50
  Foglie di insalata di stagione con crema di caprino e curcuma, tempeh, noci al miele, finocchi
• Plato Caesar Salad

  10.50
  Insalata di stagione, pollo cotto a bassa temperatura, sedano croccante, insalata, scaglie di parmigiano, crostini e Caesar dressing
• Tartare di Manzo *

  12.50
  Tartare di manzo ai superfood con riso rosso, maionese vegana al wasabi, pesto di basilico e sedano
• Tartare Salmone e Avocado *

  12.00
  Tartare di salmone con riso rosso, crema di avocado e riduzione di aceto ai frutti di bosco

• Tartare & Pomodorini

  13.00
  Focaccia 100% integrale con tartare di manzo ai superfood, crema di pomodorino confit, rucoletta e scaglie di parmigiano vacche rosse
• Pan di Plato® Caesar

  12.00
  Focaccia 100% integrale macinata a pietra e lievitata quattro volte con pollo cotto a bassa temperatura, sedano croccante, insalata, scaglie di parmigiano
• Avocado & Salmone** 1 review

  13.00
  Focaccia 100% integrale con crema di avocado, salmone e riduzione di aceto ai frutti di bosco
• Pan di Plato® Vegetariano

  11.00
  Focaccia 100% integrale macinata a pietra e lievitata quattro volte con robiola viola, piselli e i loro germogli, pomodoro concassè con basilico e pinoli

• Spaghetto al Super Pomodoro

  11.00
  Spaghetti di farro integrale con salsa di pomodoro montato con olio a crudo e pomodoro del Piennolo DOP. Servito con lamelle di mandorle
• Raviolo Surprise

  13.00
  Con sorpresa. ll nostro raviolo di lenticchie con ripieno liquido di broccolo, tempeh croccante in açai e arancia, nota di piccante
• Super Carbonara

  14.50
  La tradizione diventa super con uovo cotto a bassa temperatura, pepe sichuan, culatello croccante e parmigiano vacche rosse
• Risotto Cavolfiore e Castagne

  12.00
  Riso Carnaroli mantecato con cavolfiore, crema di castagne e granella di nocciole

• Cotoletta Superfood*

  22.00
  La tradizionale cotoletta di vitello diventa super: cotta con burro chiarificato, ripassata in forno con semi di lino e accompagnata da rucola e pomodorini
• Polpo Purple *

  20.00
  Polpo in osmosi con barbabietola, poi cotto al vapore e accompagnato da sedano croccante, chip di kale e hummus di lenticchie
• Il Pollo e l'Americana *

  15.00
  Petto di pollo croccante, con funghi champignon saltati e patata dolce arrostita
• Il Manzo all'Equatore *

  22.00
  Morbidissimo scamone di manzo cotto a 57° per 3 ore con crema di pastinaca e moringa, cipolla di Tropea e rondelle di patate arrosto
• Tonno d'Oriente*

  20.00
  Tonno scottato con semi di lino dorati croccanti, giardiniera di verdure allo zenzero, pesto e salsa Platonnayse, la nostra mayonese di soia
• Crunchy Spigola *

  18.00
  Spigola croccante con semi di sesamo nero, zucchine trifolate e vellutate di verdure di stagione

• Stick di Patata Americana Arrosto con Olio al Timo *

  5.00
  Leggere senza sensi di colpa
• Biete Saltate *

  5.00
• Zucca al Forno con Frutta Secca *

  5.00

Lunch Menu

• MATCHA SALMON
  Three veils with fresh salmon, crispy zucchini tagliatelle and Plato's matcha tea sauce.
• BEEF AND CHARD
  Three veils with spiced beef, chard, creamed sesame, fresh blueberries and rosemary flavoured oil.
• PLATO'S CAESAR
  Three veils with chicken cooked at low temperature, crispy celery, salad, creamed Parmigiano and croutons, crispy Culatello.
• PLATO SALAD
  Seasonal salad leaves, creamed goat's cheese and turmeric, tempeh, walnuts with honey, fennel.
• PLATO CAESAR SALAD
  Seasonal salad leaves, chicken cooked at low temperature, crispy celery, salad, creamed Parmigiano and croutons, Caesar dressing.
• BEEF TARTARE
  Beef Tartare, Superfood with red rice, vegan wasabi mayonnaise, Ligurian Pesto and celery.
• SALMON AND AVOCADO TARTARE
  Salmon Tartare with red rice, avocado cream and berries vinegar reduction.
• PLATO'S BREAD CAESAR
  Stone-ground 100% wholegrain flour Focaccia, with chicken cooked at low temperature, crispy celery, salad, creamed Parmigiano and croutons.
• PLATO'S BREAD SPRING
  Stone-ground 100% wholegrain flour Focaccia with violet robiola, peas and its sprouts, confit tomato with basil and pine nuts.

• FRESH SALMON BOWL
  Bowl with Salmon, red rice, filed mix, avocado, carrots, fennel, natural seeds, served with Platonnayse sauce and agretto.
• FRESH PRAWN BOWL
  Bowl with prawn, red rice, field mix, apple, carrots, fennel, natural seeds, served with Platonnayse sauce.

• SPAGHETTO WITH SUPER TOMATO
  Spaghetti alla chitarra with non-fried tomato sauce, whipped with raw oil and DOP Piennolo tomato. Served with almond flakes.
• SUPER CARBONARA
  Tradition becomes super with eggs cooked at low temperature, sichuan pepper, crispy culatello and Parmiggiano.
• RISOTTO CAULIFLOWER AND CHESTNUTS
  Our original green moringa with cooked and raw broccoli, fine beef tartare with crudités and pizzaiola powder.
• MACCHERONI AND THE SEA IN AUTUMN
  Maccheroni with flax seed, cooked and raw prawns, stir-fry beets and zucchini cream.

• SCHNITZEL SUPERFOOD
  The Traditional veal schnitzel becomes Super: Cooked in clarified butter, oven baked with flax seed and accompanied with cherry tomatoes and rocket salad.
• THE CHICKEN AND THE SWEETIE
  Crispy Chicken breast with stir-fried champignon and roast sweet potatoes.
• ORIENTAL STYLE SALMON
  Crispy Salmon skewer, roasted black rice with vegetable celeriac fondue and curry.
• CRUNCHY SEA BASS
  Crunchy sea bass with black sesame seeds, cooked crougette served on creamed in-season vegetables.

• ROASTED POTATOE STICKS WITH THYME FLAVOURED OIL.
• BAKED PUMPKIN AND DRIED FRUIT
• COLOURED STIR-FRIED BEETS

Dinner Menu

• MATCHA SALMON
  Two veils with fresh salmon, crispy zucchini tagliatelle and Plato's matcha tea sauce.
• BEEF AND CHARD
  Two veils with spiced beef, chard, creamed sesame, fresh blueberries and rosemary flavoured oil.
• PLATO'S CAESAR
  Two veils with chicken cooked at low temperature, crispy celery, salad, creamed Parmigiano and croutons, crispy Culatello.
• PLATO SALAD
  Seasonal salad leaves, creamed goat's cheese and turmeric, tempeh, walnuts with honey, fennel.
• PLATO CAESAR SALAD
  Seasonal salad leaves, chicken cooked at low temperature, crispy celery, salad, creamed Parmigiano and croutons, Caesar dressing.
• BEEF TARTARE
  Beef Tartare, Superfood with red rice, vegan wasabi, mayonnaise, Ligurian Pesto and celery.
• SALMON AND AVOCADO TARTARE
  Salmon Tartare with red rice, avocado cream and balsamic vinegar reduction.
• PLATO'S BREAD CAESAR
  Stone-ground 100% wholegrain flour focaccia with chicken cooked at low temperature, crispy celery, salad, creamed Parmigiano and croutons.
• PLATO'S BREAD TARTARE & TOMATO
  Stone-ground 100% wholegrain flour focaccia with beef tartare and superfood, creamed confit cherry tomato, rocket salad and Vacche Rosse Parmigiano flakes.
• PLATO'S BREAD VEGETARIAN
  Stone-ground 100% wholegrain flour focaccia with violet robiola, peas and its sprouts, confit tomato with basil and pine nuts.
• PLATO'S BREAD SALMON & AVOCADO
  Stone-ground 100% wholegrain flour focaccia with creamed avocado, salmon and aged vinegar reduction.

• SPAGHETTO WITH SUPER TOMATO
  Spaghetti alla chitarra with non-fried tomato sauce, whipped with raw oil and DOP Piennolo tomato. Served with almond flakes.
• RISOTTO CAULIFLOWER AND CHESTNUTS
  Our original green moringa with cooked and raw broccoli, fine beef tartare with crudités and pizzaiola powder.
• SUPER CARBONARA
  Tradition becomes super with eggs cooked at low temperature, sichuan pepper, crispy culatello and Parmigiano.
• RAVIOLI SURPRISE
  With a surprise. Our lentils ravioli with a liquid filling of broccoli, crispy tempeh with açai and orange, hot spicy note.

• SCHNITZEL SUPERFOOD
  The traditional veal schnitzel becomes Super: cooked in clarified butter, oven baked with flax seed and accompanied with cherry tomatoes and rocket salad.
• THE CHICKEN AND THE SWEETIE
  Crispy chicken breast with stir-fried champignon and roast sweet potato.
• BEEF AT THE EQUATOR
  Extremely soft beef rump steak cooked for 3 hours at 57º, with moringa and carrot sauce, Tropea onions and roasted potatoes cube.
• ORIENTAL TUNA
  Flash fired tuna with crispy golden flax seeds, in-season vegetable spaghetti, classic pesto and Plattonnaise sauce, Plato's wasabi mayonnaise.
• CRUNCHY SEA BASS
  Crunchy sea bass with black sesame seeds, cooked zucchini served on creamed in-season vegetables.
• PURPLE OCTOPUS
  Octopus in osmosis with purple beet, then steamed, accompanied by crispy celery, kale chips and lentils hummus.

• ROASTED SWEET POATATOES STICKS WITH THYME FLAVOURED OIL.
• BAKED PUMPKIN WITH DRIED FRUIT
• COLOURED STIR-FRIED BEETS