Entrante
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Dúo de quesos, semicurado de cabra (Ronda) & Tete de Maine AOC de vaca (Suiza), acompañados de confitura, frutos secos y brotes tiernos
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Jamón Ibérico D.O. acompañado de pan de cristal y degustación de aceite de oliva
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Mejillones gigantes escabechados, hummus y pepino espuma de vermouth y zanahoria
Plato
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Pulpo braseado, con verduras, puré de boniato y aroma de romero
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Bacalao elaborado en Pil-Pil de rúcula, piñones y cítricos
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Solomillo de vaca, Sierra del Retín, braseado
Menus of restaurants nearby
Postre
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Coulant de chocolate y helado de vainilla
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Surtido de Petit Choux y macarrons
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Crumble de manzana templada y helado de dulce de leche
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Fresas maceradas al Jerez
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Tarta de Chocolate y Frambuesas
