Antipasto
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Affettato misto di salumi artigianali (macelleria Golinelli di Molinella) con crescentine fritte
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Mortadella e consistenze (Mortadelle artigianali Settechiese di Scapin e La dotta di Villani)
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Prosciutto di Mora Romagnola 36 mesi Az.Ag.Zavoli (presidio slow food)
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Antipasto della casa (Culatello artigianale, Stecco fritto, Mousse di mortadella e Insalata di Carciofi)
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Culatello artigianale Lucedio Bocchi, Spuma di Parmigiano e confettura di pomodori verdi
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Insalata di carciofo crudi con foglie di Parmigiano reggiano
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Stecco fritto alla bolognese sopra un letto di rucola e aceto balsamico
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Prosciutto di Parma 24 mesi DOP (prosciuttificio Tanara Giorgio)
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Tortino caldo di patate al Tartufo
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Battuta di Filetto Biologico della Macelleria Sernesi di Porretta Terme
Primi piatti
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Tortellini in brodo
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Tagliatelle al mattarello al ragú di Bologna
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Tortelli ripieni di pere e pecorino di Fossa di Sogliano con gambuccio di mora romagnola
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Lasagne tradizionali alla petroniana
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Tortelloni ripieni di ricotta e parmigiano al burro e salvia
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Tagliatelle al mattarello con ragù di fegatini e magoncini di pollo
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Crema di finocchi e pere con dadolata di Tofu affumicato
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Passatelli in brodo
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Tortelli di patate al culatello e aceto balsamico
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Risotto al radicchio trevigiano
Menus of restaurants nearby
secondi piatti
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BOLLITO MISTO AL CARRELLO
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COTOLETTA ALLA BOLOGNESE
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Carciofi fritti
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Petto di pollo biologico
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BRACIOLA DI MORA ROMAGNOLA
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Tagliata di Vitellone biologico dell'Appennino al Rosmarino e sale grosso
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Salama da sugo ferrarese servita sopra un letto di purea
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La nostra Guido Reni (a base di Mora Romagnola ripiena di tartufo, porcini, prosciutto e parmigiano)
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Fiorentina di Vitellone Biologico dell'appennino (macelleria Sernesi) a 4,50€/Kg.
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Agnello alla brace
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Panatine di Seitan lavorato a mano
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Scaloppine di vitello al limone
Dessert
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Zuppa inglese tradizionale
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Torta di riso tradizionale
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Tiramisù della casa
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Creme caramel della casa
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Cantucci della casa
