Entrée
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Tartelette de coquillages persillée sur un coussin de tomates, crème de chèvre frais
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Ravioles de homard bleu et sa bisque
Plat
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Sole meunière ou sèche
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Poëlée de St-Jacques sûr une fondue d'endives à l'anis, marinière crémée
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Filet de bar de ligne, purée de carotte à la fève de Tonka sauce lait de coco
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Pièce du bouché sauce Bordelaise
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Dessert
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Macaron crème citron basilic et coulis de kiwi
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Entremet chocolat noir et blanc à la pistache, coulis de pamplemousse
