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Rho Fiera
Padiglione Slovenia, Piano Terra, Milan, Lombardy, Italy, 20157
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Panini grandi, ben ripieni ed economici.
Dopo aver letto la recensione di Daniele Lanza ho deciso di provare la Gibanica.
Visto la consistenza del dolce ho preferito destinarlo non al dopocena, ma alla colazione del giorno successivo, grazie anche a una confezione take-away fornita allo stand. L'ho conservato in frigo e riscaldato in forno e questo potrebbe ha sicuramente modificato il prodotto rispetto a quello consumato sul posto.
L'ho trovato buono e molto ricco, con sapori anche contrastanti che si fondono molto bene e che sono disposti a strati (semi di papavero, formaggio, noci, mele ecc) Rispetto a altri dolci da me assaggiati è particolare l'uso del formaggio fresco, che non è miscelato agli altri ingredienti ma ha uno strato a se. Il gusto non dolce del formaggio fa da interessante contrasto con il resto.
Per stomaci forti.
Per completare l'esperienza slovena, la sera ho cenato alla Slovenia prendendo zuppa di erbe (rosmarino, timo ecc, il colore è verde, non giallo come sembra dalla mia foto), molto cremosa, probabilmente per l'aggiunta di panna, dal gusto delicato e salamelle della Carniola, buone, saporite ma per niente forti, piuttosto grassocce, servite con senape e salsa di rafano.
Elemento negativo il servizio: ci sono i tavoli ma non le sedie per cui si mangia in piedi e le forchette e coltelli di legno sono troppo tenere per scalfire le salamelle.