Vorspeisen
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Duo Rindstatar, klassisch und asiatisch mit Mango-Ingwer-Sorbet
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Pochiertes Ei begleitet von Rohschinkenknusper
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Black Tiger Crevetten im Pufferreis-Mantel
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Stübli Salat
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Knusprige Rindshaxen Krokette mit Senfmousse
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Hausgemachte Morchel-Ravioli
Suppen
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Grüne Spargelsuppe mit Bärlauch-Sauerrahm
Menus of restaurants nearby
Hauptgänge
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Kalbssteak an einer Morchelrahm-Sauce,
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Gebratenes Rindsfilet mit Barolo-Sauce,
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Lammfilet im Strudelteig mit Portwein-Sauce
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Hausgemachte Morchel-Ravioli
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Gebratenes Dorschrückenfilet mit Merrettich-Sauce
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Vegane Frühlingsgemüsepfanne
Unsere Klassiker
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Rindstatar von Hand geschnitten am Tisch zubereitet,
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Kalbs Cordon bleu,
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Kalbsleberli an einer Madeira-Sauce,
Desserts
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Crème brûlée mit Stracciatella-Glace
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Hausgemachte St. Honoré
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Diplomatencreme mit Timut Pfeffer
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Schokoladen-Traum
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Verschiedene Sorten Glaces und Sorbets
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Rahm
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Käsevariation von der Käserei Jumi
Mittagsmenü
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3 gang
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2 gang
Schaumweine offen
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Prosecco Millesimato brut K - 1 dl
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R de ruinart brut ruinart - 1 dl
Weissweine offen
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Cuvée mdm rosmarie A.O.C adrian mathier - 1 dl
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Langhe arneis prunotto - 1 dl
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Sancerre \"les fines bouches\" godon bernard et jerome - 1 dl
Rotweine offen
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St. alban stübli rotwein salento - 1 dl
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Veneroso tenuta di ghizzano - 1 dl
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Es pujol de maria galmes ferrer - 1 dl
Weisswein
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Rossj- bass doc angelo gaja - 37.5 cl
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Pouilly-fuissé saumaize-michelin - 37.5 cl
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Chablis ac louis latour - 37.5 cl
Rosé
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Château de selle rosé domaines ott - 37.5 cl
Rotwein
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Riflessi d`epoca guido brivio - 37.5 cl
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Malanser selvenen fromm - 37.5 cl
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Sito moresco angelo gaja - 37.5 cl
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Magari bolgheri dop angelo gaja - 37.5 cl
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Barbaresco DOP gaja - 37.5 cl
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Ornellaia tenuta dell ornellaia - 37.5 cl
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Tignanello tenuta tignanello - 37.5 cl
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Château faugères grand cru classé saint-emilion silvio denz - 37.5 cl
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Opus eximium gesellmann - 37.5 cl
Champagner
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R de ruinart brut ruinart - 75 cl
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Ruinart blanc de blancs ruinart - 75 cl
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Dom ruinart blanc de blancs ruinart - 75 cl
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Ruinart rosé - 75 cl
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Rosé brut premier cru konrad champagne - 75 cl
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Dom pérignon brut millésimé - 75 cl
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Dom pérignon lady gaga rosé dom pérignon - 75 cl
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Cuvée rosé laurent-perrier - 75 cl
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Cristal brut louis roederer - 75 cl
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Nectar impérial demi-sec moët & chandon - 75 cl
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Grand vintage brut moët & chandon - 75 cl
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Brut reserve rare piper heidsieck - 75 cl
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Brut reserve bérêche et fils - 75 cl
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Krug grande cuvée krug - 75 cl
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Brut vintage louis roederer - 75 cl
Schaumweine
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Prosecco millesimato brut K - 75 cl
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Prosecco di valdobbiadene brut adami, veneto - 75 cl
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Contratto \"millesimato extra brut\" la spinetta, piemont - 75 cl
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Franciacorta cuvée prestige DOCG cà del bosco - 75 cl
Weissweine
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Le grand weingut riehen - 75 cl
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Baselbieter riesling-sylvaner sieben dupf kellerei - 75 cl
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Bianco rovere guido brivio - 75 cl
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Dézaley médinette grand cru louis bovard - 70 cl
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Dézaley petit versailles - 70 cl
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ILEX calamin grand cru louis bovard - 70 cl
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Cuvée mdm rosmarie A.O. C adrian mathier - 75 cl
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Maienfelder chardonnay AOC möhr-niggli/ sina gubler - 75 cl
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Chardonnay fromm - 75 cl
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Chardonnay unique donatsch - 75 cl
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Chardonnay fläscher adank - 75 cl
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Completer donatsch - 75 cl
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Sauvignon irene grünenfelder - 75 cl
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Chardonnay obrecht - 75 cl
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Completer obrecht - 75 cl
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Sancerre \"les fines bouches\" godon bernard et jerome - 75 cl
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Bourgogne hautes-côtes-de-nuits méo-camuzet - 75 cl
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Meursault premier cru konrad wines - 75 cl
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Chassagne-montrachet AC domaine b. moreau et fils - 75 cl
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Puligny montrachet 1er cru AC domaine de montille - 75 cl
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Puligny montrachet 1er cru AC domaine des lambrays - 75 cl
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Chevalier montrachet grand cru les demoiselles louis latour - 75 cl
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Chablis AC louis latour - 75 cl
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Chassagne montrachet 1er cru louis latour - 75 cl
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Puligny-montrachet jacques carillon - 75 cl
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Châteauneuf-du-pape domaine albin jacumin - 75 cl
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Vistamare ca`marcanda di gaja - 75 cl
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Poggio alle gazze dell`ornellaia tenuta dell`ornellaia - 75 cl
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Ornellaia bianco tenuta dell`ornellaia - 75 cl
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Grattamacco bianco DOC grattamacco - 75 cl
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Shiarà castellucci miano - 75 cl
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Infatata nino carvaglio - 75 cl
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\"Soave\" monte grande pra - 75 cl
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Blanc de blancs konrad wines - 75 cl
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Vinschgau riesling falkenstein - 75 cl
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Chardonnay erste+neue - 75 cl
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Rossj- bass DOC angelo gaja - 75 cl
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Trinità roero arneis DOCG malvirà - 75 cl
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Gaia & rey langhe gaja - 75 cl
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Cervaro castello della sala \"antinori\" - 75 cl
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Rheingau riesling pur! Robert weil - 75 cl
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Grüner veltliner schwarze mauritius gritsch mauritiushof - 75 cl
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Grüner veltliner smaragd knoll - 75 cl
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Tiglat velich - 75 cl
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To velich - 75 cl
Rosé weine
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Château de selle rosé coeur de grain AOC domaines ott - 75 cl
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Whispering angel château d`esclans - 75 cl
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D`esclans château esclans - 75 cl
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Garrus château d`esclans - 75 cl
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Rosato BIO rocca di montegrossi - 75 cl
Rotweine
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Le grand pinot noir weingut riehen - 75 cl
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Syydebändel pinot noir barrique AOC verein syydebändel - 75 cl
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Clos martha, maisprach möhr-niggli - 75 cl
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Rosso baiocco guido brivio - 75 cl
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Quatromani guido brivio, angelo delea, feliciano gialdi und claudio tamborini - 75 cl
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Riflessi d`epoca DOC guido brivio - 75 cl
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Ronco di persico jonas huber - 75 cl
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Montagna magica merlot malcantone jonas huber - 75 cl
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La pressée epesse A.O.C lavaux louis bovard - 70 cl
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Grain pinot charrat marie-thérèse chappaz - 75 cl
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Malanser AOC giani boner - 75 cl
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Passion AOC donatsch
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Unique pinot noir donatsch
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Selvenen barrique AOC georg fromm
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Schöpfi georg fromm
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Fidler malanser AOC georg fromm
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Michel georg fromm
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Fläscher pinot noir daniel & martha gantenbein
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Pinot nior alte rebe AOC irene grünenfelder
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Pilgrim pinot noir möhr-niggli
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Intus daniel&monika marugg
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Fläscher alte reben adank
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Fläscher herrenacker adank
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Malanser pinot noir thomas studach
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Trocla nera obrecht
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Monolith obrecht
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Opus eximium no 30 barrique gesellmann - 75 cl
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G gesellmann - 75 cl
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Hochberc blaufränkisch holzfass gesellmann - 75 cl
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Alter weingarten krutzler - 75 cl
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Merlot brarrique krutzler - 75 cl
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Perwolff krutzler - 75 cl
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M1 markowitsch - 75 cl
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Le roi des caves- art edition konrad wines - 75 cl
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St. alban stübli rotwein - 75 cl
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Indio bove - 75 cl
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Tancredi terre siciliane IGT donnafugata - 75 cl
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Mille e una notte donnafugata - 75 cl
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Sito moresco DOC angelo gaja - 75 cl
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Barbaresco DOCG gaja - 75 cl
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Barbaresco DOCG gaja - 3 l
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Barolo dagromis angelo gaja - 75 cl
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Barolo sperss angelo gaja - 75 cl
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Bussia riserva oro, barolo DOCG parusso - 75 cl
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Vanotu barbaresco DOCG pelissero - 75 cl
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Monprivato barolo DOCG mascarello giuseppe e figlio - 75 cl
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Cà d`morissio monprivato mascarello giuseppe e figlio - 75 cl
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Valeirano barbaresco la spinetta - 75 cl
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Barolo pira roagna - 75 cl
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Il favot langhe nebbiolo DOC aldo conterno - 75 cl
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Barolo bussia DOCG aldo conterno - 75 cl
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Colonnello barolo aldo conterno - 75 cl
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Cicala barolo aldo conterno - 75 cl
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Granbussia barolo DOCG aldo conterno - 75 cl
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Barolo rocche dell`annunziata andrea oberto - 75 cl
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Barbera d`alba DOC luciano sandrone - 75 cl
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Le vigne barolo lucinao sandrone - 75 cl
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Lange nebbiolo ester canale DOC giovanni rosso - 75 cl
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Barolo riserva rüncot DOCG elio grasso - 75 cl
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Barbera d`alba \"vigna francia\" giacomo conterno - 75 cl
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Barbera d`alba \"vigna cerretta\" giacomo conterno - 75 cl
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Barolo \"francia\" giacomo conterno - 75 cl
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Barolo \"arione\" giacomo conterno - 75 cl
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Barolo \"cerretta\" giacomo conterno - 75 cl
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Le volte tenuta dell ornellaia - 75 cl
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Le serre nuove ornellaia tenuta dell ornellaia - 75 cl
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Ornellaia - 75 cl
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Tenuta dell ornellaia - 75 cl
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Massetino masseto - 75 cl
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Masseto - 75 cl
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Masseto - 75 cl
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Tignanello IGT antinori - 75 cl
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Solaia antinori - 75 cl
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Solaia antinori - 75 cl
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Solaia antinori - 75 cl
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Badia a passignano- chianti classico antinori - 75 cl
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Guado al tasso antinori - 75 cl
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Guidalberto tenuta san guido - 75 cl
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Sassicaia DOC tenuta san guido - 75 cl
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Sassicaia DOC tenuta san guido - 75 cl
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Flaccianello fontodi - 75 cl
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Argentiera bolgheri DOC tenuta argentiera - 75 cl
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Biserno tenuta di biserno - 75 cl
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Luce luce della vite - 75 cl
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Magari bolgheri DOP ca`marcanda di gaja - 75 cl
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Camarcanda bolgheri DOC ca`marcanda di gaja - 75 cl
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Sopra colline di sopra - 75 cl
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Morellino di scansano DOCG podere 414 - 75 cl
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Piastraia bolgheri rosso DOC michele satta - 75 cl
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Castel ciogondo frescobaldi - 75 cl
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D`alceo IGT castello die rampolla - 75 cl
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Grattamacco bolgheri superiore - 75 cl
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Rosso di montalcino poggio di sotto - 75 cl
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Brunello di montalcino DOCG poggio di sotto - 75 cl
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Lodovico biserno - 75 cl
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Veneroso tenuta di ghizzano - 75 cl
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Redigaffi tua rita - 75 cl
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Brunello di montalcino fuligni - 75 cl
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Varano alberto serenelli - 75 cl
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Visellio primitivo del salento IGP tenute rubino - 75 cl
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La signora \" primitivo\" morella - 75 cl
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Il melograno santa lucia - 75 cl
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Taber lagrein riserva, produttori - 75 cl
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Aton pinot noir riserva elena walch - 75 cl
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Sabbie di sopra il bosco nanni copé - 75 cl
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Morandina valpolicella superiore ripasso DOC prà - 75 cl
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Amarone, case vecie brigaldara - 75 cl
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Es pujol de maria galmes ferrer - 75 cl
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Seleccion especial abadia retuerta - 75 cl
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Alion vega sicilia - 75 cl
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Aalto bodegas aalto - 75 cl
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Hacienda monasterio reserva, hacienda monasterio - 75 cl
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Mauro tinto cosecha bodegas mauro - 75 cl
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Unico vega sicilia vega sicilia - 75 cl
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Clos martinet mas martinet - 75 cl
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Les terrasses bodegas alvaro palacios - 75 cl
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Ojo de ibiza dieter meier - 75 cl
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Côte rôtie AOC la turque maison guigal - 75 cl
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Côte rôtie ampodium domaine rostaing - 75 cl
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Échézeaux grand cru AC domaine de la romanée conti
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Échézeaux grand cru AC domaine des perdrix
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Gevrey-chabertin \"les champeaux\" oliver bernstein
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Volnay 1er cru bernard & thierry glantenay
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Pommard 1er cru parigot père & fils
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Clos de la roche grand cru dujac fils et père
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Vosne romanée ac cuvée domaine gérard mugneret
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Clos de vougeot maxime cheurlin noellat
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Nuits st. georges AC méo-camuzet frère&soeurs
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Monthélie 1er cru domaine des comtes lafon
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Richebourg grand cru domaine a.f. gros
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Vosne-romanée ac aux réas, domaine A.F. gros
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Clos de la roche grand cru domaine coquard loison-fleurot
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Nuits st. georges 1er cru domaine sylvain cathiard & fils
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Chambolle-musigny 1er cru domaine christian clerget
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Vougeot 1er cru les petits vougeots domaine christian clerget
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Beaune 1er cru AC bressandes domaine henri germain & fils - 75 cl
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Beaune 1er cru les grèves AC domaine de montille - 75 cl
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Beaune clos du rois domaine tollot-beaut - 75 cl
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Gevrey-chambertin en champs maxime cheurlin noellat - 75 cl
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Château pichon-longueville 2ème cru classé longueville baron - 75 cl
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Réserve de la comtesse château pichon-longueville - 75 cl
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Château pichon-longueville comtesse de lalande - 75 cl
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Château faugères grand cru classé saint-emilion silvio denz - 75 cl
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Cap de faugères AOC château faugères - 75 cl
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L`art des munch lussac saint-emilion AC - 75 cl
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Château lamorthe cissac vieilles vignes - 75 cl
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Château du retout haut médoc - 75 cl
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Grand enclos château de cérons - 75 cl
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La mission haut-brion château la mission haut brion - 75 cl
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Château lynch bages pauillac - 75 cl
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Château batailley pauillac - 75 cl
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Château latour pauillac - 75 cl
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Château talbot st-julien - 75 cl
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Château mouton rothschild pauillac - 75 cl
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Château mouton rothschild pauillac - 75 cl
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Bouquetion baron philippe de rothschild - 75 cl
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Château léoville-barton st. julien, grand cru classé - 75 cl
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Château ducru-beaucaillou 2e grand cru classé st. julien AOC - 75 cl
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Château phélan ségur st. estèphe - 75 cl
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Château péby faugères grand cru classé saint-emilion - 75 cl
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Château angélus 1er cru classé a st-emilion - 75 cl
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Château pavie classé a st-emilion - 75 cl
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Château pavie classé a st-emilion - 75 cl
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Château palmer cru classé margaux - 75 cl
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Château haut-brion cru classé pessac léognan AC - 75 cl
Grosse flaschen
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Quatromani guido brivio, angelo delea, feliciano gialdi und claudio tamborini - 1.5 l
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Malanser pinot noir thomas studach - 1.5 l
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Brunello di montalcino DOP pieve s. restituta di gaja
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Morellino di scansano DOCG podere 414 - 1.5 l
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Magari bolgheri DOP ca`marcanda di gaja - 6 l
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Magari bolgheri DOP ca`marcanda di gaja - 1.5 l
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Ca`marcanda di gaja - 1.5 l
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Castel ciogondo frescobaldi - 1.5 l
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Ornellaia tenuta dell ornellaia - 1.5 l
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Flaccianello fontodi - 1.5 l
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Flaccianello fontodi - 1.5 l
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Lodovico biserno - 1.5 l
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Sito moresco DOC angelo gaja - 3 l
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Sito moresco DOC angelo gaja - 1.5 l
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Barbaresco DOCG gaja - 1.5 Ll
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Barbaresco DOCG gaja - 3 l
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Barolo riserva rüncot DOCG elio grasso - 1.5 l
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Monprivato barolo DOCG mascarello giuseppe e figlio - 1.5 l
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Barolo dagromis angelo gaja - 1.5 l
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Alion vega sicilia - 1.5 l
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Seleccion especial abadia retuerta - 1.5 l
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Mauro tinto cosecha bodegas mauro - 1.5 l
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Hacienda monasterio reserva, hacienda monasterio - 1.5 l
Dessert weine
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Gemma ermitage rubiin A.O.C adrian & diego mathier - 37.5 cl
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Ornus dell`ornellaia ornellaia - 37.5 cl
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Kabir \"moscato di pantelleria\" donnafugata - 75 cl
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Ben rye donnafugata - 37.5 cl
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Sauternes château lafon - 37.5 cl
