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Ovillos de verdura en tempura con salsa de soja y miel
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Patatas paja con salsa de cabrales
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Coca de sardina ahumada sobre tartar de aguacate
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Tosta de anchoa del cantábrico
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Chorizo asturiano a la sidra
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Tabla de quesos asturianos
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Cecina de León
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Migas del pastor
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Moriclla de León a la plancha
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Pisto con huevo a baja temperatura
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Ensaladilla rusa con gambón
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Fabes asturianas con su compango
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Croquetas caseras de jamón, carabineros o queso \"gamoneo\
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Buñuelos de bacalao con alioli ligero
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Huevos rotos con jamón o picadillo
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Canelon crujiente de puerro, queso 29 reviews , crema de marisco y mermelada de tomate casera
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Pastel de cabracho
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Boquerones en vinagre
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Matrimonio de anchoas y boquerones
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Anchoas de Santoña
Ensaladas
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Ensalada de tirabeques, patata templada, cherry y mayonesa de atún
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Ensalada de quínoa roja, rúcula, salmón ahumado y anacardos
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Ensalada de tomate y ventresca
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Burrata con tomatitos confitados y pesto
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Risotto de setas con ricotta
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Arroz bomba con pulpitos de roca
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Carnes
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Cachopo de solomillo de ternera
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Entrecote de vaca vieja
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Carrillada de ternera glaseada, lombarda y camembert
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Entraña de ternera con vinagreta de pomelo
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Chuletón de carne roja asturiana
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Solomillo de ternera asturiana a la plancha
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Hamburguesa de Wagyu (Kobe) con cebolla caramelizada
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Tosta de solomillo de ternera
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Secreto ibérico con pisto y patatas a la crema de ajo y perejil
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Tacos de solomillo con salsa de cabrales
Pescados
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Ceviche de corvina
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Bacalao asado con salsa de hinojo, alcaparras y raíz de Loto
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Tataki de salmón con algas wakame y mayonesa de wasabe
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Chipirones salteados sobre crema de patata y verduras al Wok
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Merluza sobre crema de puerros
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Tarta de queso con coulis de frambuesa
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