Visaandeschelde Menu

A La Carte

• Fines De Claire
• Umami
• Gillardeau
• Drie Oesters Gebakken - Aardappelmousseline - Spinazie - Jus
  Three Seared Oysters - Potato Mousseline - Spinach - Jus
• Drie Oesters Gegratineerd - Tomaat - Zwitserse Kaas
  Three Oysters Au Gratin - Tomato - Swiss Cheese
• Drie Oesters Op Oosterse Wijze - Mihoen - Sambal - Teriyaki
  Three Oysters Asian Style - Rice Noodles - Sambal - Teriyaki

• Kreeften Bisque - Garnalenkroketjes - Löwensenf Mayonaise

  16.00
  Lobster Bisque - Shrimp Croquettes - Löwensenf Mayonnaise
• Salade Visaandeschelde - Kreeft - Eendenlever - Truffel 2 reviews - Balsamico

  17.50
  Salad Visaandeschelde - Lobster - Duck Liver - Truffle - Balsamic Vinegar
• Kreeft (Koud) - Mayonaise - Kruidensalade - Croutons

  20.00
  Lobster (Cold) - Mayonnaise - Cress Salad - Croutons
• A La Plancha - Friet - Zilte Groenten

  25.00
  A La Plancha - Fries - Seashore Greens
• Gekookt - Romige Pasta - Seizoensgroenten

  25.00
  Boiled - Creamy Pasta - Seasonal Vegetables
• Oosters - Mihoen - Oosterse Groenten - Sambal - Teriyaki

  26.00
  Oriental Style - Rice Noodles - Asian Vegetables - Sambal - Teriyaki

• 10 Gram Black Pearl Kaviaar - Blini - Crème Fraîche - Kappertjes - Sjalot - Ei

  35.00
  10 Grams Black Pearl Caviar - Blini - Crème Fraîche - Capers - Shallot - Egg
• 125 Gram Black Pearl Kaviaar - Blini - Crème Fraîche - Kappertjes - Sjalot - Ei

  175.00
  125 Grams Black Pearl Caviar - Blini - Crème Fraîche - Capers - Shallot - Egg
• Soft Shell Krab - Wasabi Mayonaise - Sambal - Wakame Salade
  Soft Shell Crab - Wasabi Mayonnaise - Sambal - Wakame Salad
• Sashimi 15 reviews - Soja - Gember - Wasabi - Japanse Rijst

  19.00
  Sashimi - Soy Sauce - Ginger - Wasabi - Japanese Rice
• Bouillabaisse 32 reviews - Schaal- En Schelpdieren Uit Het Seizoen - Gruyère - Rouille

  16.00
  Bouillabaisse - Best Seasonal Shellfish - Gruyère Cheese - Rouille
• Fruits De Mer 155 reviews - Sjalottenazijn - Mayonaise

  52.00
  Fruits De Mer - Shallot Vinegar - Mayonnaise
• Vis Exclusief - Met Bijpassend Garnituur
  Exclusive Fish - with Matching Garnish

• Dun Gesneden Tonijn - Papadum - Avocado - Citrus - Wasabi - Sesam

  15.00
  Thin Sliced Tuna - Papadum - Avocado - Citrus - Wasabi - Sesame
• Zeeduivel - Spitskool - Bloemkool - Pruim - Zwarte Olijf - Lam - Lavendel

  20.00
  Monkfish - Cabbage - Cauliflower - Plum - Black Olive - Lamb - Lavender
• Heilbot - Pastinaak - Walnoot - Cepes - Stoofpeer - Hefsrt Bockbier

  19.50
  Halibut - Parsnip - Walnut - Cepes Mushroom - Pear - Autumn Bock Beer
• Runder Tataki - Avocado - Koriander - Gamba - Mango

  16.00
  Beef Tataki - Avocado - Coriander - Prawn - Mango

Vis Menu

• Zeewier Kroepoek - 'One Bite'
  Seaweed Cracker - 'One Bite'
• Amuse Bouche 29 reviews
  Amuse Bouche
• Selectie Van De Chef
  Chef's Selection

• Makreel - Knolselderij - Linzen - Druiven - Tobiko - Limoen - Piment D'espelette
  Mackerel - Celeriac - Lentils - Grapes - Tobiko - Lime - Piment D'espelette

• Roodbaars - Zwezerik - Tuinboon - Doperwt - Mini Bospeen - Morilles
  Red Bream - Sweetbreads - Broad Bean - Garden Pea - Young Carrot - Morel Mushrooms

• Langoustine - Foie Gras 4 reviews - Artisjok - Briohhe - Pomelo - Pimpernel - Ham Crumble
  Scampi - Duck Liver - Artichoke - Brioche - Pomelo - Pimpernel - Ham Crumble

• Heek - Miso - Shiitake - Lapsang Aspic - Tausi - Krokante Tempeh - Snijbiet Blad
  Hake - Miso - Shiitake - Lapsang Aspic - Tausi - Crispy Tempeh - Chard Leaves

• Pâte à Bombe - Mokka - Choco Pops - Oreo - Hangop - Shiso - Pecan Crumble
  Pâte à Bombe - Mocha - Choco Pops - Oreo - Yogurt Cream - Shiso - Pecan Crumble

• Binnen- En Buitenlandse Kazen - Compote - Notenbrood
  Domestic and Imported Cheeses - Compote - Nut Bread

• 3-Gangen / 3-Courses

  45.00
• 4-Gangen / 4-Courses

  55.00
• 5-Gangen / 5-Courses

  65.00

• 3 Glazen / 3 Glasses

  26.00
• 4 Glazen / 4 Glasses

  31.00
• 5 Glazen / 5 Glasses

  36.00