Entrées
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Fromage de chèvre avec poires caramélisées et crackers de betterave
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Poulpe rôti, chicorée sautée et crème de fèves
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Burrata à la soupe de tomates et croûtons d'origan
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Filet de boeuf en croûte, sauce à la truffe
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Flan de potiron, crème de maïs et fondue au fromage
Digestifs
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Amaro averna
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Amaro ramazzotti
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Amaretto di saronno
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Vecchia romagna
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Amaro montenegro
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Cynar
Menus of restaurants nearby
Grappa et liqueurs
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Abbardiente di cannonau [sedilesu - sardegna
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Grappa de negroamaro [grimaldi - piemonte
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Grappa de barolo barrique [grimaldi - piemonte
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Grappa de cumin maison (cumin, cumino)
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Grappa de mûres maison (blackberries, more)
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Grappa di chianti [toscana
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Grappa riserva vuisinar [nonino - friuli venezia giulia
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Abbardiente di cannonau barrique [sedilesu - sardegna
Apéritifs
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Bruschetta à l’ail avec tomates et basilic
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Olives
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Baccalà mantecato au style vénitien sur polenta (3p)
Cafés
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Ice shaken coffee
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Espresso “corretto
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Espresso
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Cappuccino
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Ice shaken coffee “corretto”
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Latte macchiato
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Americano
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Espresso doppio
Plats principaux
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Ragoût de sanglier avec polenta et pommes de terre bouillies
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Thon rouge au sésame avec purée de fèves et chicorée
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Cannellonis de céleri-rave farcis au potiron, châtaignes et béchamel végétalienne au safran
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Tagliata royale de boeuf (ribeye), réduction de vinaigre balsamique avec pommes de terre au four
Desserts
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Poire ivre
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Strudel aux pommes
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Pannacotta à la réglisse
Pâtes
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Gnocchis de potiron, beurre de sauge et ricotta fumée
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Pâtes et pois chiches
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Tagliolini au truffe (100g)
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Bigoli au pesto d'ail noir, courbine et œufs de mulet
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Pappardelle au sanglier
Accompagnements
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Chicorée sautée
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Pommes de terres ou four
Charcuteries et fromages
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Charcuteries mixte de la venetie
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Charcuteries mixte de la venetie et fromage
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3 fromages du jour
