saycheese! Menu

Saycheese, Winter 2020/21 - De

• Gemischter Blattsalat

  19.00
  Mit Spezial-Vinaigrette und gerösteten Kernen
• Formaggini Sott’olio

  19.00
  Ziegenfrischkäse in Olivenöl eingelegt mit Tomaten und Basilikum
• Lauwarmer Dallenwiler Ziegenkäse

  22.00
  Mit Rucola, Honig, Maggia-Pfeffer und getrockneten Aprikosen

• Walliser Weissweinsuppe

  15.00
  Mit Roggenbrot-Croutons und Zimt serviert
• Linsen-Gerstensuppe

  15.00
  Mit Alt Gsottus, Gemüse und Schnittlauch

• Zermatter Trockenfleisch Igp

  28.00
• Walliser Teller

  28.00
• Zermatter Rohschinken Igp

  28.00
• Stafel-Alpkäse Am Stück (100G)

  15.00

• Raclette Zermatt Von Der Horu-Käserei
  Der Raclette «Zermatt» ist milchig und frisch im Aroma, welches durch eine Heublumen-Note unterstützt wird.
• Raclette Bagnes 4
  Der Walliser Raclette AOC «Bagnes 4» zeichnet sich durch einen unverwechselbaren würzigen Geschmack aus, welcher durch ein milchiges frisches und blumiges Aroma verstärkt wird.
• Raclette Gomser 1
  Der Walliser Raclette AOC «Gomser 1» ist mild in der Nase und harmonisch würzig im Gaumen.
• Auswahl

• Ab 2 Personen (Preis Pro Person)
• Käsefondue Zermatterhof Mit
• Käsemischungen

• Ab 2 Personen
• Mit Schweizer Rindfleisch, Kalbfleisch Und Pouletbrust

  48.00
  Verschiedene Saucen und Garnituren Beilagen nach Wahl (Reis oder Pommes Allumettes) Pro Person 160 g Fleisch

• Käseschnitte Saycheese!

  25.00
  Mit Beinschinken und Kompottbirne, am Tisch flambiert mit Williamine

• Tobleronefondue (Ab 2 Personen)
  Mit frischen Früchten und Gummibärchen
• Walliser Gebrannte Creme

  15.00
  Mit Meringues und Vanilleglace
• Weisser Eiskaffee

  13.00
• Sorbet Williamine

  15.00
  2 Kugeln Birnensorbet mit Williamine
• Gommer Tätere

  15.00
  Rahmkuchen mit Mara de Bois-Sorbet
• Sorbet Saycheese!

  15.00
  1 Kugel Aprikosensorbet mit Abricotine 1 Kugel Birnensorbet mit Williamine
• Sorbet Valaisan

  15.00
  2 Kugeln Aprikosensorbet mit Abricotine

• Zermatter Wasser
• Coca Cola, Coca Cola Zero
• Rivella Rot / Blau
• Swiss Mountain Spring Tonic
• Valser Naturelle / Classic
• Sprite / Fanta
• Gents Ginger Ale

• Süessmost / Apfelschorle Von Ramseier
• Orangensaft / Aprikosensaft / Traubensaft Von Michel

• Calanda Glatsch Lager
• Erdinger Weissbier
• Ittinger Amber
• Heineken Lager
• Erdinger Weissbier Alkoholfrei
• Heineken Light Beer

• Prosecco – Teresa Rizzi
• Champagne Rosé Ruinart Rose
• Champagne Blanc Nicolas Feuillatte
• Matterhorn View
  Alpenkräutersirup / Prosecco / Rosmarin / Limette

• Fendant
  Adrian & Diego Mathier, 2018
• Humagne Blanche «les Pyramides»
  Adrian & Diego Mathier, 2018
• Petite Arvine
  Cave Ozenit
• Heida Clos De La Couta
  Jean René Germanier, 2016

• Rosé De Syrah
  LEON Chai du Baron

• Pinot Noir
  Cave la Madeleine, 2017
• Cornalin
  Jean-Rene Germanier
• Syrah Reserve De Administrateur
  Cave St.Pierre, 2018
• Assemblage Bio, Nez Noir
  Domaine Rouvinez, 2017

• Fendant «molignon»
  Adrian & Diego Mathier, 2019
• Johannisberg
  Cave Caloz (BIO) , 2018
• Riesling
  Nicolas Zufferey, 2018
• Rousanne
  Valentina Andrei (BIO) , 2017
• Heida «clos De La Couta»
  Jean-René Germanier, 2018
• Viognier
  Thierry Constantin, 2018
• Petite Arvine «château Lichten»
  Domaine Rouvinez, 2018
• Marsanne «prafalcon»
  Domaine Rouvinez, 2017
• La Trémaille, Petit Arvine, Chardonnay
  Domaine Rouvinez, 2017
• Chardonnay De Sierre
  Maurice Zufferey, 2018
• Petite Arvine
  Cave Ozenit, 2019
• Fendant «vieilles Vignes Tradition»
  Domaines des Muses, 2018
• Johannisberg «weidmannstrunk»
  Adrian & Diego Mathier, 2018
• Pinot Blanc
  Denis Mercier, 2018
• Humagne Blanche «les Pyramides»
  Adrian & Diego Mathier, 2019
• Heida «plamont»
  Reto Müller - Demeter, 2017
• Sauvignon Blanc
  Thierry Constantin, 2018
• Petite Arvine «altimus» Lux Vina
  Domaine Chevaliers, 2017
• Magdalena Blanc
  Cave la Madeleine, 2017
• Cœur De Domaine
  Domaine Rouvinez, 2016
• Pinot Gris
  Maurice Zufferey, 2017

• Rosé De Syrah
  LEON Chai du Baron

• Nez Noir
  Domaine Rouvinez, 2018 Syrah, Merlot, Gamaret
• «w» Assemblage Lux Vina
  Domaine des Chevaliers, 2017 Gamaret, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Syrah Reserve De Administrateur
  Cave St. Pierre
• Syrah
  Simon Maye, 2017
• Syrah «les Pierrières»
  Gérald Besse, 2016
• Cornalin
  Serge Roh, 2015
• Cornalin Reserve De Administrateur
  Cave St. Pierre 2016
• Humagne Rouge «les Maggières»
  Thierry Constantin, 2016
• Pinot Noir
  Simon Maye, 2019
• Pinot Noir Classique
  Domaines des Muses, 2016
• Merlot Nadja Mathier
  Adrian & Diego Mathier, 2017
• Magdalena
  Cave la Madeleine, 2018 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Baroq
  Jean-René Germanier, 2015 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabarnet Franc
• Magdalena
  Cave la Madeleine, 2018 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Syrah Classique
  Domaines des Muses, 2016
• Syrah «cayas»
  Jean-René Germanier, 2017
• Cabernet Sauvignon
  Adrian & Diego Mathier, 2015
• Cornalin «aguares»
  Thierry Constantin, 2016
• Cornalin «les Bernunes»
  Cave Caloz (BIO) , 2018
• Humagne Rouge «les Pyramides»
  Adrian & Diego Mathier, 2018
• Pinot Noir «de Vétroz»
  Cave la Madeleine, 2018
• Merlot
  Nicolas Zufferey, 2017
• Merlot
  Cave Flaction, 2016

• Kaffee

  5.00
• Milchkaffee

  7.00
• Latte Macchiato

  7.00
• Heisse Schokolade / Ovomaltine

  7.00
• Espresso

  5.00
• Cappuccino

  7.00
• Koffeinfreier Kaffee

  5.00

• Earl Grey

  9.00
  Schwarzer Tee
• Assam

  9.00
  Schwarzer Tee
• Morgentau

  9.00
  Grüner Tee
• Verveine

  9.00
  Kräutertee
• Sweet Berries

  9.00
  Aromatisierter Früchtetee
• English Breakfast

  9.00
  Schwarzer Tee
• Greenleaf

  9.00
  Grüner Tee
• Mint

  9.00
  Kräutertee
• Bergkräutertee

  9.00
  Kräutertee
• Frischer Ingwer-Tee 4 reviews

  10.00
  Kanne

Saycheese, Winter 2020/21 - En

• Mixed Leaf Salad

  19.00
  With a special vinaigrette and toasted seeds
• Formaggini Sott’olio

  19.00
  Fresh goat’s cheese in olive oil with tomatoes and basil
• Warm Dallenwil Goat’s Cheese

  22.00
  With rocket, honey, Maggia pepper and dried apricots

• Valaisian White Wine Soup

  15.00
  Served with rye bread croutons and cinnamon
• Lentil and Barley Soup

  15.00
  With “Alts Gsottus”, vegetables and chives

• Valais Air-Dried Beef Igp From Zermatt

  28.00
• Valaisanne Plate

  28.00
• Valais Dry-Cured Ham Igp From Zermatt

  28.00
• Stafel Alp Cheese in One Piece (100G)

  15.00

• Zermatt Raclette From the “zermatter Horu” Cheese Dairy
  The Zermatt raclette has a milky and fresh flavour, which is perfectly complemented by a hint of hay flowers.
• Bagnes 4 Raclette
  Valais raclette made with Bagnes 4 AOC cheese has an unmistakably aromatic taste, enhanced with a milky fresh and floral aroma.
• Gomser 1 Raclette
  Valais raclette made with Gomser 1 AOC cheese has a mild aroma and a balanced, flavoursome taste.
• Choice

• For 2 Or More People (Price Per Person)
• Zermatterhof Cheese Fondue with
• Blend of Cheeses

• For 2 Or More People
• With Swiss Beef, Veal and Chicken Breast

  48.00
  A selection of sauces and sides Garnish of your choice (rice or pommes allumettes) 160 g meat per person

• Cheese On Bread Saycheese!

  25.00
  With ham and compote pear, flambéed at the table with Williamine

• Toblerone Fondue (for 2 Or More People)
  With fresh fruit and gummy bears
• Valais Butterscotch Pudding

  15.00
  With meringue and vanilla ice cream
• Iced Coffee with Milk

  13.00
• Williamine Sorbet

  15.00
  2 scoops pear sorbet with Williamine
• Gommer Tätere Cream Tartlet

  15.00
  Cream cake with Mara des Bois sorbet
• Sorbet Saycheese!

  15.00
  1 scoop of apricot sorbet with abricotine 1 scoop pear sorbet with Williamine
• Valais Sorbet

  15.00
  2 scoops of apricot sorbet with abricotine

• Zermatt Water
• Coca-Cola, Coca-Cola Zero Sugar
• Rivella Red/blue
• Swiss Mountain Spring Tonic
• Valser Naturelle/classic
• Sprite/fanta
• Gents Ginger Ale

• Ramseier Apple Juice/apple Spritzer
• Michel Orange/apricot/grape

• Calanda Glatsch Lager
• Erdinger Wheat Beer
• Ittinger Amber
• Heineken Lager
• Erdinger Wheat Beer (Alcohol-Free)
• Heineken Light Beer

• Prosecco – Teresa Rizzi
• Champagne Rosé Ruinart Rose
  Flaction Vins
• Champagne Blanc Nicolas Feuillatte
  Varone
• Matterhorn View
  Alpine herb syrup, Prosecco, rosemary, lime

• Fendant (Chasselas)
  Adrian & Diego Mathier, 2018
• Humagne Blanche “les Pyramides”
  Adrian & Diego Mathier, 2018
• Petite Arvine
  Cave Ozenit
• Heida Clos De La Couta
  Jean René Germanier, 2016

• Rosé De Syrah
  LEON Chai du Baron

• Pinot Noir
  Cave la Madeleine, 2017
• Cornalin
  Jean-Rene Germanier
• Shiraz Reserve De Administrateur
  Simon Maye, 2018
• Organic Blend, Nez Noir
  Domaine Rouvinez, 2018

• Fendant “molignon”
  Adrian and Diego Mathier, 2019
• Johannisberg
  Cave Caloz (organic) , 2018
• Riesling
  Nicolas Zufferey, 2018
• Rousanne
  Valentina Andrei (organic) , 2018
• Heida “clos De La Couta”
  Jean-René Germanier, 2015
• Viognier
  Thierry Constantin, 2017
• Petite Arvine “château Lichten”
  Domaine Rouvinez, 2018
• Marsanne “prafalcon”
  Domaine Rouvinez, 2017
• La Trémaille, Petite Arvine, Chardonnay
  Domaine Rouvinez, 2017
• Chardonnay De Sierre
  Maurice Zufferey, 2018
• Petite Arvine
  Cave Ozenit, 2019
• Fendant (Chasselas) “vieilles Vignes Tradition”
  Domaines des Muses, 2018
• Johannisberg “weidmannstrunk”
  Adrian and Diego Mathier, 2018
• Pinot Blanc
  Denis Mercier, 2018
• Humagne Blanche “les Pyramides”
  Adrian and Diego Mathier, 2019
• Heida “plamont”
  Reto Müller – Demeter vineyard, 2016
• Sauvignon Blanc
  Thierry Constantin, 2017
• Petite Arvine “altimus” Lux Vina
  Domaines Chevaliers, 2016
• Magdalena Blanc
  Cave la Madeleine, 2016
• Coeur De Domaine
  Domaine Rouvinez, 2015
• Pinot Gris
  Maurice Zufferey, 2017

• Rosé De Syrah
  LEON Chai du Baron

• Nez Noir
  Domaine Rouvinez, 2018 Syrah, Merlot, Gamaret
• «w» Assemblage Lux Vina
  Domaines Chevaliers, 2017 Gamaret, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Syrah Classique
  Domaines des Muses, 2016
• Syrah
  Simon Maye, 2017
• Syrah "Les Pierrières
  Gérald Besse, 2016
• Cornalin
  Serge Roh, 2015
• Cornalin Reserve De Administrateur
  Cave St. Pierre
• Humagne Rouge “les Maggières”
  Thierry Constantin, 2015
• Pinot Noir
  Simon Maye, 2019
• Pinot Noir Classique
  Domaines des Muses, 2016
• Merlot Nadja Mathier
  Adrian and Diego Mathier, 2016
• Magdalena
  Cave la Madeleine, 2018 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Baroq
  Jean-René Germanier, 2015 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• Magdalena
  Cave la Madeleine, 2018 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Syrah Reserve De Administrateur
  Cave St. Pierre 2016
• Syrah “cayas”
  Jean-René Germanier, 2017
• Cabernet Sauvignon
  Adrian and Diego Mathier, 2015
• Cornalin “aguares”
  Thierry Constantin, 2016
• Cornalin “les Bernunes”
  Cave Caloz (organic) , 2018
• Humagne Rouge “les Pyramides”
  Adrian and Diego Mathier, 2018
• Pinot Noir De Vétroz
  Cave la Madeleine, 2018
• Merlot
  Nicolas Zufferey, 2017
• Merlot
  Cave Flaction, 2016

• Coffee 11 reviews

  5.00
• Café Au Lait

  7.00
• Latte Macchiato

  7.00
• Hot Chocolate/ovomaltine

  7.00
• Espresso

  5.00
• Cappuccino

  7.00
• Decaffeinated Coffee

  5.00

• Earl Grey

  9.00
  Black tea
• Assam

  9.00
  Black tea
• Morgentau

  9.00
  Green tea
• Verbena

  9.00
  Herbal tea
• Sweet Berries

  9.00
  Aromatic fruit tea
• English Breakfast

  9.00
  Black tea
• Greenleaf

  9.00
  Green tea
• Mint

  9.00
  Herbal tea
• Bergkräuter

  9.00
  Herbal tea
• Fresh Ginger Tea

  10.00
  Pot