Restaurant Le Samuel Menu

Menu 21h 21

• Tartare De Saumon
• Salade Caesar
• Potage Du Jour

• Poutine a La Mozzarella Di Buffala
• Tartare De Bœuf, Frite Et Salade
• Club Sandwich Le Samuel, Frite Ou Salade
• Crabcake, Sauce Gribiche

• Dessert Du Jour A

Table Host

• Crevette ⁄ guacamole et salsa de tomate
• COtelette d’agneau ⁄ salade de copeaux de legumes

• Foie de veau persillade ⁄ pommes de terre grand-mere
• Vivaneau poele sur farcous ⁄ sauce Duglere

• Demi macaron framboise, glace vanille
• Creme caramel, crumble a l’avoine

Brunch

• Beurre, confitures
• Pain frais, croissants, bagels, pain au chocolat
• Assiettes de fruits frais

• Saumon fume et citron
• Plateau de fromages quebecois au Gre des champs
• Assortiment de charcuteries Saucisson Vaudois

• Declinaisons des oeufs, a la demande
• gaufres ou crepes au choix du Chef
• Bacon, saucisses
• Pommes de terre rosti

• Fromage blanc
• Mousse au chocolat
• Compote de pommes
• Declinaison de fruits secs

• Eau minerale, jus d’orange, mimosa
• Cafe, the, Chocolat Chaud, Lait Chaud.

A La Carte

• La roquette en salade / vinaigre balsamique / copeaux de parmesan

  14.00
• Salade cesar

  12.00
• Foie gras mi-cuit / compote de fruits rouges

  24.00
• Tartare de bœuf

  15.00
• FlatBread du jour

  16.00
• Crabcake et sauce gribiche

  16.00
• Salade de ris de veau croustillant

  20.00
• Saumon fume par nos soins / bois d’erable et cognac

  16.00
• Tartare de saumon

  15.00
• Potage du jour

  8.00
• Crevette / guacamole et salsa de tomate

  16.00

• Salade Cesar

  21.00
• Tartare de bœuf / accompagne de frites maison et salade

  27.00
• Homard entier decortique / asperges / hollandaise au beurre de homard

  36.00
• Saumon avec sauce vierge / brocolette / purée de brocoli

  31.00
• Filet de bœuf / sauce au poivre / pommes de terre et haricots verts

  40.00
• Rouelle d’agneau / polenta cremeuse et carottes nantaises

  32.00
• Tartare de saumon / accompagne de frites maison et salade

  27.00
• Linguine aux champignons sauvages / demi-glace montee au beurre

  26.00
• Bar raye / aiolie au safran / legumes du moment

  28.00
• Magret de canard / salade d’orange et fenouil

  32.00
• Contre filet de bœuf ⁄ sauce echalote / frites maison / haricots verts

  38.00

• Cheese 1 review -cake / tombee de fruits rouges et sorbet Framboise

  9.00
• Crepes Suzette (pour deux)

  24.00
• Mille-feuilles a la framboise / glace pistache

  9.00
• Cafe Gourmand

  8.00
• Tarte chocolat guimauve et pacane / glace vanille

  9.00
• Macarolles

  9.00
• Assortiment de sorbets et meringues

  8.00

Wine

• Ortel, J. L. and F. Mann 2011
• Pinot Gris, Steinweg, J.L. and F. Mann 2009

• Bourgogne, Domaine des Terres De Velle 2011
• Saint-Bris, Sauvignon, Domaine Félix and Fils 2011

• Vin De Pays De Montferrand, Les Bambins, Clos des Augustin 2011

• Sancerre, Les Coinches, Pierre Prieur 2011

• Argentine, Mendoza, Chardonnay, Cavas De Crianza 2012

• France, Côtes De Provence, Château Des Vingtinières 2011
• France, Pic Saint-Loup, Les Bambins, Clos des Augustin 2011

• Espagne, Cava, Segura Viudas, Brut Réserva

• Brut, Deutz

• Quebec, Vin de glace blanc, Dom. St-Jacques, 2010
• Portugal, Tawnie 10 ans, Graham`s

• Alsace, Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg, Vendanges Tardives, J.L. and F. Mann 2009
• Cotes de Bergerac Moelleux, Ch. de M. de Montaigne 2009
• Sud-Ouest, Jurancon, Cuvee Jean, Chateau Jolys

• Canon-Fronsac, La Horse, Château Coustolle, Alain Roux and Fils 2001
• Fleurie, Les Moriers, Loic et Noël Bulliat 2010
• Bourgogne Cotes D'Auxerre, Domaine Felix 2009
• Gevrey Chambertin, V.V. J. P. Marchand 2010
• Pic Saint-Loup, Les Bambins, Clos des Augustins 2010
• Sancerre, Cuvee Marechal Prieur, Pierre Prieur and Fils 2009
• Cotes Du Rhone, Lunar Apoge, Domaine Des Carabiniers 2011
• Espagne, Valence, Casa Don Angel, Bobal, Vera De Estenas 2009
• Canon-Fronsac, Château Coustolle, Alain Roux and Fils 2006
• Coteaux D'Aix En Provence, Chateau Vignelaure 2004
• Espagne, Valence, Casa Don Angel, Malbec, Vera De Estenas 07/08
• Espagne, Priorat, La Petite Agnes, Agnes de Cervera 2011
• Argentine, Mendoza, Cabernet Sauvignon, Clos De Charas 2010